奶油简单的欧洲防风草汤食谱

云杉/莫莉·沃森

• 总计：40分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：30分钟
• 产量：4至6份

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营养指南（每份）
283	卡路里
11克	脂肪
41克	碳水化合物
8克	蛋白

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营养成分
份：4至6份
每份的量
卡路里	283
每日价值百分比*
总脂肪11克	14％
饱和脂肪6g	32％
胆固醇28mg	9％
钠922mg	40％
总碳水化合物41克	15％
膳食纤维7克	26％
蛋白质8克
钙204mg	16％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

防风草看起来像杂草丛生的变异白萝卜，但是它们具有自己独特的甜美和坚果风味。

在此食谱中，欧洲防风草用于制作简单但令人满意的奶油汤，非常适合寒冷的夜晚。 单独搭配硬皮面包或薄脆饼干，作为谦虚的晚餐食用。 添加新鲜的蔬菜沙拉或丰盛的冬季蔬菜奶酪制成的沙拉，以享用更多晚餐。 这种简单的汤还可以作为一顿优雅的第一道菜，让您饱餐一顿。

配料

• 1个洋葱或韭菜
• 4汤匙黄油
• 1茶匙细海盐（更多口味）
• 1瓣丁香（切碎）
• 2磅欧洲防风草（去皮切碎）
• 4杯鸡汤或蔬菜汤
• 2杯低脂或全脂牛奶
• 少量新鲜研磨的白胡椒或黑胡椒（调味）
• 装饰物： 新鲜药草（与山罗卜一起显示，但香菜或细香葱也不错）

做到的步骤

收集成分。

将洋葱或韭葱去皮切碎； 如果使用韭葱，请务必将产生的碎块彻底清洗干净，以免汤汁结实。

用中低火将黄油在大锅中融化。 加入切碎的洋葱或韭菜和盐。 煮一下，不时搅拌，直到洋葱看起来有点乳脂状，大约10分钟。 如果需要，可以调节热量，这样洋葱或韭菜会煮熟，但不会开始变成褐色。

当洋葱或韭菜煮熟时，将蒜瓣去皮切碎。 将大蒜倒入锅中，搅拌，直到大蒜香约1分钟。

洋葱或韭菜煮时，也将欧洲防风草去皮切碎。 加入它们和高汤，煮沸。 降低热量以保持稳定的慢火并煮至防风草被咬至非常柔软，大约20分钟。

将汤泥煮至很滑。 最简单的方法是使用手持式浸入式搅拌器。

或者，分批工作，然后将汤转移到搅拌机或食品加工机中（用厨房毛巾盖住搅拌机，以避免潜在的烫伤），然后将每批搅拌至完全光滑。 对于真正超滑的汤，如果愿意，可以通过细筛子过滤。

加入牛奶并轻轻加热，不时搅拌，直到完全加热为止。 （请注意不要让汤沸腾，因为这会使牛奶凝结。）在汤加热时，将要用作装饰的任何草药切碎或剁碎。 用盐和胡椒调味。

趁热配上新鲜的切碎草药作为装饰。 请享用！

混合热成分时要小心

蒸汽在搅拌机中迅速膨胀，并可能导致配料飞溅到各处或引起灼伤。 为避免这种情况，在搅拌时，仅将搅拌器的高度填满三分之一，放空顶部，并盖上折叠的厨房巾。

食谱标签：

• 汤
• 防风草汤
• 晚餐
• 美国的

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！