云杉/戴安娜（Diana Rattray）
- 总计：105分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：85分钟
- 产量：4碗（4份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 685 | 卡路里 |
| 51克 | 脂肪 |
| 49克 | 碳水化合物 |
| 14克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4碗（4份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 685 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪51克 | 65％ |
| 饱和脂肪26g | 130％ |
| 胆固醇114mg | 38％ |
| 钠675mg | 29％ |
| 总碳水化合物49克 | 18％ |
| 膳食纤维9克 | 31％ |
| 蛋白质14g | |
| 钙246mg | 19％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这种螃蟹浓汤以美味但简单的金色肉酱开始。 奶油浓汤可从番茄酱，蔬菜，鱼汤或蛤juice汁中获得颜色和风味。 这个多汁的下午菜仅需一个多小时即可准备就绪。
将贝壳和蔬菜一起炖煮，制成可口的汤。
配料
- 对于Roux：
- 6汤匙黄油
- 1汤匙面粉
- 对于浓汤：
- 1磅雪蟹腿
- 1个胡萝卜（切丁）
- 1个洋葱（切丁）
- 4瓣大蒜（切碎）
- 1根芹菜（切丁）
- 4个葱（切碎）
- 2个成熟的西红柿（切成丁）
- 2汤匙植物油
- 3汤匙干雪利酒
- 盐调味
- 黑胡椒调味
- 16盎司蛤juice汁（或2杯鱼汤）
- 1茶匙番茄酱
- 1杯半（或淡奶油）
- 1冲辣椒
- 装饰：切碎的香菜
做到的步骤
制作面包：在一个小锅中，用小火将黄油融化。 搅拌入面粉，煮至金黄色（淡金色）。
将蟹腿从中部分开并除去肉。 保留大块蟹壳并将肉放在一边作装饰。
在中低火煎锅中，将胡萝卜，洋葱，大蒜，芹菜，葱和油中的西红柿炒至蔬菜变软。 搅拌入干雪利酒，并加盐和胡椒粉调味。 釉锅 用高火煮液体。 加入高汤和蟹壳； 滚滚滚滚。 煮小火，盖上锅盖，然后继续煮一小时。
过滤并丢弃蟹壳和蔬菜。 用浓汤将汤增浓，然后用小火煮20分钟。 加入番茄酱，一半和一半，辣椒以及盐和胡椒粉调味。 煮五分钟； 应变。 装饰蟹肉和香菜。
食谱标签：
- 番茄
- 午餐
- 南部的
- 圣诞
