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想象一下，嫩嫩多汁的牛肉烤，然后在小火上慢慢烤。 当切成薄纸片时，汁液流到切菜板上。 味道很棒，颜色是完美的粉红色。 通常，当涉及到猪肉和牛肉的烘烤时，人们会想到烤箱烘烤。 难怪它们被称为烤肉。 烤箱烘烤的问题是您的烘烤会变干并且烹饪不均匀。 下次，尝试将其放在低火的烤肉店上。
热
无论使用木炭烧烤炉还是燃气烧烤炉，秘诀都在于完善烘烤温度。 现在，我们很想告诉您要点燃多少煤或燃烧器的正确设置，但这取决于您的烤架。 您需要低热量，这意味着您可以将手握在烤肉要坐的地方，数量为三等。 如果您一直将盖子压低，则需要将其冷却一些。 除非打算将肉的表面烧焦，否则请保持较低的温度，以形成可口的外壳。 如果是这样，请在高温下启动约15分钟，然后将其降低。 如果您使用木炭，请将煤堆放在靠近肉的地方约15分钟，然后将其从烤架上拉回来。
穿线
将整个烤肉放在烤肉店里最难的部分是把肉吐出来。 第一步是仔细看一下您的烤肉。 您将希望它在吐口水时尽可能均衡。 沿长度方向将烤肉串穿过肉的最长部分，同时仍使其尽可能居中。 一旦知道吐痰将在哪里进出烤架，就用长而尖的东西在两端各挖一个洞。 圆角刀可以很好地完成此任务，但如果有空刀，我们更喜欢长刃型金属串（在中东商店中可以找到剑风串）。 接下来，将烤肉排入烤架，并用烤肉叉将其向下压紧。 确保将肉牢牢固定。 在烹饪过程中可能有必要在烹饪过程中重新拧紧它们。
调味料
您可以根据需要调味烤。 良好的干擦效果最佳。 由于烤肉店的旋转动作有助于保持水分，因此即使您愿意，您也不必担心腌制或腌制。 我们喜欢保持调味料简单，因为它可以使肉的风味更加突出。 简单撒些盐和胡椒粉效果很好。
肉汁
最后，使用滴盘捕获煮熟的肉的味道。 这不仅可以使烤架保持清洁，而且还可以使您的肉汁变得更好。 为了防止水滴变干和燃烧，请向滴水盘加水。 您将需要密切注意它，以免水全部沸腾。 如果您选择正确的时间，那么您将获得完美的肉汁而无需付出更多努力。 肉上的小滴与您的揉搓调味料一起缓慢烤在一起，真是太棒了。
雕刻
将烤肉从烤肉店中取出后，用锡纸松散地盖上盖子，静置约10分钟。 现在您可以开始雕刻了。 我们更喜欢堆得很高的非常薄的薄片。 它可以很好地呈现并保持肉嫩。 一旦尝试了烤肉店的烤肉，就不会再在烤箱里煮了。
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