Rumtopf，Flickr CC 2.0
- 总计：40分钟
- 准备时间：40分钟
- 烹调：0分钟
- 产量：3加仑（25份）
Rumtopf是美味可口的水果蜜饯，包括以下过程：在6月至10月成熟时，将水果与糖和过高的朗姆酒（108升，54％或更高）一起添加到缸中以保存它。 然后让它在黑暗，凉爽的地方（如酒窖）里坐六到九个星期，以便在冬季时可以享用它。
许多家庭每年都要更新这一传统。 经典的食谱是Rumtopf从夏天开始，在有足够的时间成熟后才在圣诞节附近开放。 传统上，父亲是打开缸吃第一顿饭的人。
配料
- 对于主要水果：
- 草莓
- 樱桃
- 桃子
- 杏子
- 梨
- 葡萄
- 菠萝
- 对于可选水果：
- 李子
- 油桃
- 黑莓
- 米拉贝李子
- 核桃
- 葡萄干
- 对于其他成分：
- 每磅水果1瓶（750毫升）108深色朗姆酒
- 每磅水果8盎司糖
做到的步骤
收集成分。
6月的草莓和6月下旬的樱桃是最早加入该罐的水果。 对于每磅水果，您将使用半磅的糖和1瓶（750毫升，约合一加仑的五分之一）的108磅深色朗姆酒。
洗净水果，去壳，茎和/或石头，然后放入缸中。 在水果上撒上糖，放置至少1小时。
然后将朗姆酒倒在水果上盖上。 将保鲜膜放在液体上方，盖上缸盖，将其放在阴凉处，直到准备添加下一批水果为止。
传统上，七月添加杏子和樱桃，八月添加桃子，李子，葡萄和油桃。 使用这些水果重复该过程。
在9月，该添加梨和覆盆子了。
在十月，添加了一半的菠萝（不新鲜，通常是罐装的，但现在是一种传统）。
提示
- 要制作朗姆酒，您将需要一个足够大的容器，以容纳几磅的水果和几升的朗姆酒。 典型的是三加仑缸，但是可以根据需要使用加仑罐头罐。 只要可以紧密关闭容器，就可以使用它。 警告！ 高度易燃。 过高的朗姆酒极易燃烧。 百加得（Bacardi）151甚至在其标签上带有警告，并说不要在燃烧的饮料中使用它。 任何过高的酒精都是高度易燃的，应自担风险。由于您不需要150耐力朗姆酒，因此可以将Bacardi 151或Gosling 151稀释为普通的80耐力朗姆酒（较便宜），大约2瓶151证明与3瓶80证明的比率。
吃你的朗姆酒
Rumtopf可以很好地用于布丁，冰淇淋，重磅蛋糕上，您甚至可能喜欢将其放在香槟杯的底部，并在顶部填充香槟。
但是，您希望使用rumtopf，请记住，即使水果味道不浓，也要充满酒精，应该适量食用。
关于德国朗姆酒的趣闻
朗姆酒自18世纪以来一直进口到欧洲。 与丹麦接壤的德国城市弗伦斯堡是西印度群岛舰队的所在地，该舰队与维尔京群岛进行了贸易。 朗姆酒从那里散布在整个非洲大陆，并一直被用在朗姆酒中，以保存冬季的果实。 有些人认为它是朗姆酒进口商发现的，他们也想进口热带水果。 水果不能很好地运输，但是当其中一些意外掉入一桶朗姆酒中并保存并食用时，就诞生了一种传统。
了解朗姆酒基础知识食谱标签：
- 菠萝
- 甜点
- 德语
- 节礼日
