生菜。 卡拉/ Flickr / CC BY 2.0
可惜如此多的人自动将无味，无聊的旧“冰山”与“生菜”一词联系起来。生菜的世界充满了颜色，质地和风味。 如果您发展自己的世界，那么您的指尖就可以拥有。 或者是抹子的尖端（视具体情况而定）。 本土有机生菜令人愉悦。 您可以在渴望凉爽，脆脆的沙拉的时候收获它，并且可以享受的颜色和口味组合仅受您的想象力限制。
生菜种类
生菜有五种主要类型：
- sp头这些通常是最难以生长的莴苣类型，主要是因为它们需要漫长而凉爽的季节才能成熟，而且我们大多数人根本不在花园中拥有这些条件。 播种后约95天，头品种准备收获。 在美国大部分地区，要成功种植薯片，您需要在冬季末在室内开始播种。 Cos（长叶莴苣）长叶莴苣生菜也需要相当长的凉爽季节。 收获前70至75天。 凉爽季节很短的地区的园丁应该在室内开始播种。 然而，罗曼鱼头比薯片头有一个明显的优势，因为随着菜头在花园中的生长，您可以收获其头部的外部叶子。 head头最著名的butter头生菜是“波士顿比伯”。 牛头因其非常光滑的（黄油状）质地而闻名。 它们形成松散的头，播种后55至75天成熟。 如果您不能等那么久，则可以收割黄油头的外面的叶子，新的叶子将从莲座丛的中间长出来。 Batavian Batavians可能是最鲜为人知的生菜类型。 它们可以像散叶莴苣一样进行播种和收获，但很快就会成熟为圆头，这使它们成为喜欢散叶莴苣但凉爽季节短的园丁的理想选择。 Batavians准备在播种后55至60天收获（头部）。 散叶散叶莴苣最容易生长。 它们很容易在几周内被播种和收获，成为美味的婴儿生菜。 疏叶生菜是通过摘取或切下植物的叶子而收获的。 只要您每两周播种一次新鲜种子，就会形成新叶子，它们将为您提供大量沙拉的生菜。
选择种植生菜的地点
莴苣很容易生长，如果给它们提供使它们蓬勃发展的条件，则更加容易。 莴苣每天至少需要6个小时的阳光。 如果您生活在非常温暖的气候中或夏天的温度经常达到80年代中期，请尝试为您的生菜提供一个免受午后阳光照射的地方。 这样可以避免炎热天气带来的麻烦。 如果您不能保护它们免受阳光照射，请考虑在它们上方安装一个遮阳板。
生菜还需要良好，疏松，肥沃的土壤才能生长。 用堆肥或腐烂肥料很好地改良过的土壤是理想的。 有机质含量高的土壤能够更好地保持水分，这对于使这些浅根蔬菜感到满意非常重要。
种植
莴苣可以从种子开始，无论是在室内还是直接进入花园。 您也可以在托儿所购买移植物。 如果可能，尝试购买有机种子或开始。 有好几本载有有机种子的目录，许多花园中心也开始载有有机种植的植物。
在室内开始播种：
生菜种子应在上次结霜日期前八周开始。 将它们撒在无菌种子起始混合物中，或者撒入您自己配制的混合物中。 土壤应保持凉爽，低于华氏70度。 通过将它们放在阳光充足的窗户中或在灯光下启动它们，一定要给它们充足的光线。 可以在您上一次结霜之后将它们种植出来。 在将植物种入花园之前，请务必将其硬化三到四天。
在户外种植种子：
只要您上次结霜的日期已经过去并且土壤凉爽，就可以在花园中轻松播种生菜。 如果土壤温度超过80度，生菜通常不会发芽。 只需按照种子包装上的说明将种子按行或块播种即可。 您可能必须将出现的幼苗稀疏。 您可以在沙拉中使用稀释剂。 为了连续收获，整个季节每两周播种一次。
种植移植物：
生菜
水
生菜成功的最重要因素是满足其水分需求。 由于生菜根深浅，主要由水组成（实际上，水含量接近95％），如果让土壤变干，它根本不会生长。 生菜的根位于土壤的顶部三到四英寸。 如果您将手指伸到土壤中，并且顶部一英寸干燥，则需要浇水。 在炎热干燥的天气中，这可能需要每周浇水几次。
受精
施肥也很重要。 如果您在充满有机物质的土壤中生长，则可能不需要施肥。 但是，为您的生菜提供富含氮的肥料将使您的植物保持良好生长并定期生产。 鱼乳剂是一种理想的生菜有机肥。 每两周以推荐剂量的一半涂抹鱼乳汁。 最好将稀释的鱼乳剂直接涂在土壤上。 您也可以将其用作叶面饲料，但是一定要在食用之前将其真正，非常好地清洗。
覆盖
就像花园里的任何东西一样，生菜得益于覆盖良好的覆盖物。 在莴苣周围安装两到三英寸的有机覆盖层，例如木屑，稻草，树叶或草屑，确保在植物周围留一点空间以防止腐烂。 这层覆盖物将帮助保持水分，保持土壤凉爽，减少除草量，并通过防止土壤在浇水时溅到叶子上来保持生菜清洁。
害虫
生菜几乎没有病虫害。 是它的最大敌人，可以通过放一碟啤酒将其捕获来阻止它们，也可以在植物周围撒上硅藻土或碎蛋壳来阻止它们。 这些尖锐的物质滑过子弹时会刺破它们的腹部，并杀死它们。
蚜虫也可能是一个问题。 如果是这样，请尝试用软管上的水将它们敲下来，或尝试使用自制喷雾剂将其清除。 地老虎也可能是个问题，最好的预防方法是在任何新种的莴苣幼苗的根部周围安装用厚纸或硬纸板制成的项圈。
如果您的害虫是长足的，四脚的害虫，最好的防御方法是在花园或生菜的床周围安装金属栅栏。 您也可以尝试在植物上撒上辣椒来阻止兔子。
只要您满足莴苣的基本要求，它就很容易生长。 这样做的好处非常值得：在就餐时间前几分钟就能收获充满自制，可口，有机生菜的色拉，这是一种奢侈，在整个生长季节您都会欣赏。
