艾莉森·米希（Alison Miksch）/盖蒂图片社
- 总计：8小时2分钟
- 准备时间：2分钟
- 做饭：8小时
- 产量：一到两份
这种简单的冷酿yerba mate食谱可在冰箱中过夜酿造。 可以将其直接喝下，与蜂蜜混合，或在早上制成凉拌奶昔。
耶尔巴伴侣是冬青科的一种。 传统上，它在南美的中部和南部地区消费，特别是阿根廷，玻利维亚，巴西的中南部和中西部，乌拉圭，巴拉圭和智利的南部。
酿造的伴侣的味道类似于注入蔬菜，草药，草的味道，让人联想到某些绿茶。 如果浸入开水会很苦。 还出售调味的伴侣，其中伴侣的叶子与其他草药（如薄荷）或柑桔皮混合。
在巴拉圭，巴西和阿根廷，以茶袋和散叶形式出售烤的伴侣。 它通常在专门的商店或大街上加糖，无论是热的还是冰的，纯净的或果汁（尤其是石灰）或牛奶。 在阿根廷和巴西南部，通常将其作为早餐或在咖啡厅中享用下午茶，通常搭配精选的甜糕点。 冰鲜，加糖的烤伴侣作为未充气的汽水出售，有或没有水果味。
Yerba mate也可以在当今市场上的各种能量饮料中找到。
植物
Yerba伴侣从灌木开始，然后成熟到树，可以长到50英尺高。 叶子是常绿的，通常被称为 yerba （西班牙语）或 erva （葡萄牙语），两者均表示“草药”。 它们含有咖啡因，还含有相关的黄嘌呤生物碱，可以商业获得。
花小，绿白色，有四瓣。 果实是红色核果。
仅在种子变为深紫色后，才从一月到早春收获用于发芽新植物的种子。 收获后，它们被淹没在水中。 三月至五月之间将启动新工厂。
收获大麦芽伴侣时，树枝经常被柴火干燥，产生烟熏味。 取决于其是雄性还是雌性植物， paraguariensis 植物的风味强度，咖啡因含量和其他营养成分可能会有所不同。 雌性植物的味道往往较温和，咖啡因含量较低。
配料
- 8至12盎司水（凉爽）
- 1汤匙散叶欧巴伴侣（或两个茶袋）
- （可选）1汤匙可选：蜂蜜或果汁（菠萝，橙子，柠檬或其他）调味
做到的步骤
将水和yerba伴侣合并在玻璃杯中。 用小碟子或保鲜膜（可选）盖住玻璃杯。
将其放在冰箱中过夜。
早晨，过滤树叶或取出茶袋。
加蜂蜜或果汁调味。
食谱标签：
- 茶
- 南美洲的
- 夏天
- 饮料
