伊恩·巴格韦尔（Iain Bagwell）/ Stockbyte /盖蒂图片社
- 总计：32分钟
- 准备时间：20分钟
- 厨师：12分钟
- 产量：2磅（4份）
这是一种很好的，古老的英式伦敦烤食谱，具有很多风味，并且可以切成块嫩的牛排。 腌制是制作美味可口的成品的关键。
配料
- 1 1/2至2磅/ 680至900公斤。 侧面牛排
- 1/2杯/ 120 mL黄油
- 1/4杯/ 60 mL牛肉汤
- 1/4杯/ 60 mL干红葡萄酒
- 2汤匙/ 30毫升橄榄油
- 2汤匙/ 30毫升切碎的新鲜欧芹
- 2瓣大蒜（切碎）
- 2汤匙/ 30毫升红酒醋
- 1大汤匙/ 15毫升切碎的葱末
- 1茶匙/ 5毫升伍斯特郡酱汁
- 1 1/2茶匙/7.5毫升海盐
做到的步骤
在后侧牛排的两侧切成约1/8英寸深的1英寸钻石。
将碎大蒜，橄榄油，红酒醋盐和黑胡椒粉放入一个小的非金属碗中。
将牛排放入可重新密封的塑料袋中。
将腌汁倒在牛排上，确保覆盖所有表面。
密封袋，放出多余的空气，放入冰箱6到12个小时。
提示
- 准备酱料：将黄油融化并与牛肉汤，干红葡萄酒，伍斯特郡的酱汁，欧芹和葱一起混合。 保持温暖直到准备上菜。将烤架预热。 从袋子中取出牛排并丢弃腌料。 每面烤牛排约5至6分钟。 煮熟至所需的熟度后，将牛排从烤架上移开，静置8至10分钟。 切成细条，并在上面加酱油。
食谱标签：
- 牛扒
- 伦敦烤肉
- 进入
- 英国人
