云杉
- 总计：70分钟
- 准备时间：25分钟
- 做饭：45分钟
- 产量：4份
当被要求命名南方菜时，炸鸡可能是人们想到的第一道菜。 它以玉米面包，绿色和粗粒排列在上面。
这是基本的南部炸鸡食谱，既简单又美味。 将这种脆皮炸鸡和土豆泥和凉拌卷心菜以及蒸的西兰花或其他喜欢的配菜一起食用。 在此食谱中使用去骨鸡块。 对于脂肪含量明显较低的炸鸡食谱，请尝试南部炸鸡大腿。 对于无骨的鸡胸肉或肉饼，请查看此食谱。 对于肯德基的原始食谱，请尝试此食谱。
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配料
- 4磅鸡块
- 1 1/2杯牛奶
- 2个大鸡蛋
- 2 1/2杯通用面粉
- 2汤匙盐
- 2茶匙胡椒粉
- 3杯植物油
- 粗盐
做到的步骤
收集成分。
云杉
将烤箱预热至200 F，然后将架子放在大烤盘中。
将牛奶和鸡蛋放入碗中。 搅拌均匀。
云杉
在一个可重新密封的大型耐用塑料食品存储袋中，将面粉，盐和胡椒粉混合在一起。
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将鸡块浸入牛奶混合物中； 让多余的水滴落到碗里。
将几只鸡块放入食物储藏袋中，并轻轻摇动以彻底覆盖。
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移至盘子，并用剩余的鸡肉块重复。
云杉
用深而重的煎锅将油加热到350F。
一次将鸡肉炸几片，每面炸约10分钟，或者直到金黄色并彻底煮熟。
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鸡胸肉所花的时间比其他肉块要少。
用叉子刺穿以查看汁液是否澄清以检查是否煮熟，或使用即时读数温度计。 鸡肉的最低安全温度为165 F（74 C）。
用开槽的勺子移到纸巾上沥干； 撒上盐。
将沥干的鸡肉转移到带架子的准备好的锅中。 将鸡肉移至烤箱以保持温暖，同时油炸后续批次。
云杉
服务并享受。
提示
- 剩下的炸鸡可以重新加热，效果良好。 将鸡肉从冰箱中取出并使其恢复到室温。 将烤箱加热到400F。将架子放在烤盘上。 将鸡肉块放在架子上，烤约15至20分钟。
食谱变化
- 用淡奶或酪乳代替牛奶，将盐和胡椒粉加入调味的盐混合物中，在面粉混合物中加入约1/2杯干面包屑。
食谱标签：
- 鸡
- 南方炸鸡
- 进入
- 南部的
