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杏仁奶
蓝钻石
杏仁奶在烹饪和烘焙的各个方面都是牛奶的绝佳替代品。 与谷物或早晨咖啡相比，这也是令人满意的选择。 它是乳脂状的，略带甜味，并且富含维生素E和其他必需营养素。 杏仁牛奶几乎总是与其他非冷藏盒装饮料一起使用。 这些不含乳制品的牛奶替代品通常并非不含大豆，因为它们几乎总是含有大豆卵磷脂。 蓝钻的杏仁微风是一个不错的选择，特别是原始无糖品种，尽管其他品种也很美味。
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椰子奶饮料
sodeliciousdairyfree.com
不含大豆，不含麸质和不含乳制品的椰子基产品正越来越多地进入食品杂货店货架，以满足敏感人群的需求。 龟山所以美味的椰奶有一个准确的名字-它美味，浓郁，有奶油味。 它非常适合烹饪和烘烤，是您想直接从玻璃杯中饮用时的理想选择。 龟山还生产美味的无乳冰淇淋。
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自制杏仁奶
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即使您喜欢商店购买的杏仁奶品种，也很容易使用不含乳制品和不含大豆的原料制作自制杏仁奶。 您可以用角豆粉，枫糖浆，Medjool枣或其他口味打扮。
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米浆
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米浆的稠度通常比坚果奶或豆浆薄，并且具有较淡，更甜的风味，非常适合与谷物或咖啡一起使用。 虽然米粉在烘焙配方中效果很好，但是在无乳酱配方中使用它通常需要某种粘合剂或稳定剂，例如琼脂片，鸡蛋，面粉或黄原胶。
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豆浆
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豆浆是仅次于椰子浆的最丰富的非乳汁替代品之一。 它由于脂肪，纤维和蛋白质而具有密度，同时仍然不含胆固醇和饱和脂肪。 您可以将豆浆用于烘烤，烹饪，饮料或谷物食品。 您还可以将其用于制备不含乳制品的调味料，因为它在高温下仍能保持稳定。
