云杉吃/ Katarina Zunic
- 总计：17分钟
- 准备时间：5分钟
- 厨师：12分钟
- 产量：6份
South鱼是南方最受欢迎的菜肴，这是有充分理由的。 美国大部分养殖的the鱼来自阿肯色州，阿拉巴马州，路易斯安那州和密西西比州。 尽管可以用多种方法制备，包括烤制，但最传统的做法是在玉米面涂层中油炸。 在卷入其中后，您会在当地鱼苗，隐藏的鱼窝中，甚至在一些煎锅中在河边找到炸cat鱼。
南部油煎cat鱼的经典伴奏是安静的小狗，这是洋葱味的小玉米面饺子，是南部的主菜。 如果将它们与with鱼一起食用，请同时煮。 对于传统的鱼苗，将cat鱼配上the鱼，塔塔酱和凉拌卷心菜。 炸酱菜通常也是伴奏。
配料
- 6（5至6盎司）cat鱼片
- 1杯酪乳
- 1杯油（用于油炸）
- 1杯玉米面（最好是黄色）
- 1/2杯通用面粉
- 2茶匙食盐
- 1茶匙辣椒粉
- 1茶匙辣椒
- 1/2茶匙大蒜粉
做到的步骤
收集成分。
云杉吃/ Katarina Zunic
将烤箱预热至200F。用铝箔衬住镶边的烤盘，然后在锅中放置架子。
云杉吃/ Katarina Zunic
将the鱼放在宽而浅的碗或饼盘中； 将酪乳倒在鱼上。
云杉吃/ Katarina Zunic
将约1英寸的油倒入深沉的煎锅或荷兰式厚重的烤箱中，然后将锅放在中高温下。 （如果要在同一平底锅中煎小饼，请使用荷兰烤箱和1 1/2英寸的油。）
云杉吃/ Katarina Zunic
同时，将玉米面，面粉，盐，辣椒粉，胡椒粉，辣椒和大蒜粉混合在馅饼板上。
云杉吃/ Katarina Zunic
将鱼从酪乳中取出并疏通面粉混合物中的鱼片，使其完全被覆。 抖掉多余的面粉混合物。
云杉吃/ Katarina Zunic
当油达到约350 F时，您就可以开始油炸了。 您可以使用糖果温度计或将一小撮面粉混合物倒入油中（如果它起泡并漂浮了，油就准备好了）。 批量烹饪鱼时要注意保持油温。
云杉吃/ Katarina Zunic
小心地将2至3个鱼片放在锅中。
云杉吃/ Katarina Zunic
煮约5至6分钟，或直到变成金黄色。 如果油的深度不足以覆盖鱼，请在大约3分钟后小心地将鱼片转动。
云杉吃/ Katarina Zunic
将鱼移到烤盘上的架子上，然后在烹饪另一批时放入烤箱。 重复直到所有鱼都煮熟。
云杉吃/ Katarina Zunic
如果要制作安静的小狗，请将油升至370 F，然后在同一锅中将其油炸。
多才多艺，健康的鱼
fish鱼是一种温和且适应性强的鱼，可用于大多数要求温和，白色片状鱼的菜肴，非常适合与玉米面外皮一起油炸。 因此，对我们而言，好事是鱼瘦而饱和脂肪含量低。 鱼也是多不饱和脂肪和omega-3脂肪酸的良好来源。
食谱标签：
- 鱼
- 进入
- 南部的
- 家庭晚餐
