詹姆斯·拜格里/盖蒂图片社
- 总计：5分钟
- 准备时间：2分钟
- 做饭：3分钟
- 产量：2杯
在荷兰，订购一杯热气腾腾的热巧克力就像喝咖啡或茶一样容易。 虽然这种饮料是秋冬季节中最受欢迎的饮料，但肯定在全年的雨天都可以享用带有奶油的热可可。
因为没有什么比用优质黑巧克力和全脂牛奶加真正的鲜奶油制成的热巧克力更好了，所以荷兰人喜欢从头开始制作自己的巧克力。 他们总是使用最好的黑巧克力片，但也添加了一茶匙的荷兰加工可可，以增加风味。 经典的荷兰可可粉顶部带有大量奶油，上面撒可可粉或肉桂粉（他们更喜欢后者），成人则有时会喝一些白兰地或朗姆酒。 他们通常不会使奶油变甜，但有时会添加香草提取物或杏仁精华等调味剂。
配料
- 1/3杯/ 100克黑巧克力片
- 1茶匙可可粉（荷兰法）
- 1 1/4杯/ 300毫升牛奶（全麦）
- 1汤匙鲜奶油（最佳品质）
- 可选：品尝白兰地或朗姆酒
- 可选：糖或甜味剂，调味
- 装饰：撒有肉桂粉或可可粉的灰尘
做到的步骤
收集成分。
将巧克力片，可可粉和1/4杯牛奶（约60毫升）放在小锅中，用中火加热。
用木勺搅拌时，让巧克力融化到牛奶中。
加入剩余的牛奶，轻轻搅拌直至充分混合并形成泡沫。
添加白兰地或朗姆酒（如果使用）。
倒入小杯中，在上面加鲜奶油，肉桂粉和热食。
荷兰热巧克力历史
喝热巧克力可以追溯到玛雅人和阿兹台克人，他们的可可豆饮料苦，不加糖，还包括辛辣的辣椒。 它是由征服者进口到西班牙的，是贵族中的一种奢侈饮料。 到17世纪，它开始变得甜美。 但是，它仍然是通过研磨整个可可豆而制成的，其中包括可可豆中部的脂肪。 即使在巧克力屋（如咖啡屋）和私人豪宅中都可以使用，但它仍然很昂贵，而且是那些有能力负担得起的人专用的。
荷兰工艺可可粉（可可粉）是由Coenradd Johannes van Houton于1828年发明的，它使用压榨机将可可豆与烤可可豆分离。 这使结块的可可粉成为粉末。 在现在称为荷兰语的过程中，他用碱处理了这种粉末，并制作了具有深色和柔和风味的荷兰巧克力。 荷兰加工可可与水或牛奶充分混合。 然后可以将在荷兰语加工过程中分离出的可可脂，糖和其他成分一起添加回去，以制成固体巧克力块，木片和其他形状。
这项发明将热巧克力从只有那些有收入的人享受的奢侈转变为每个人都可以在家中制作和享受的东西。 如今，荷兰人仍然是巧克力世界的主要力量，在可可粉和可可脂出口业务中占25％的份额。 因此，无论您在世界上哪个地方享受热巧克力，都可以放些荷兰风味。
食谱标签：
- 巧克力
- 荷兰人
- 生日
- 饮料
