卢卡·泰托尼/罗伯特·哈丁世界影像/盖蒂图片社
- 总计：65分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：50分钟
- 产量：4碗（4份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 1123 | 卡路里 |
| 58克 | 脂肪 |
| 38克 | 碳水化合物 |
| 108克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4碗（4份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 1123 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪58g | 75％ |
| 饱和脂肪15g | 77％ |
| 胆固醇314mg | 105％ |
| 钠1814mg | 79％ |
| 总碳水化合物38克 | 14％ |
| 膳食纤维5克 | 17％ |
| 蛋白质108g | |
| 钙186mg | 14％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
西方人第一次体验鸡肉藜麦时会称之为汤。 是的。 但是，在菲律宾，有一些汤作为主要菜而不是起子。 鸡肉藜麦就是其中之一。 鸡肉和蔬菜与米饭一起吃，同时像其他汤一样汤。
鸡肉丁诺 是一种厚实的汤，含有三种主要成分-鸡肉，青木瓜和辣椒叶（通常是鸟瞰辣椒植物的叶子）。 主要味道来自姜。 要煮蛋卷，先将鸡块在炒姜，大蒜和葱中煮成褐色，然后在肉汤中煮熟。 在烹饪的最后15分钟内添加绿木瓜楔块。 关闭加热后添加的辣椒叶，将汤补全。
配料
- 1整只鸡（约1.5公斤）
- 两英寸的生姜旋钮
- 4瓣大蒜
- 2个葱
- 2汤匙食用油
- 8杯鸡汤
- 帕蒂斯 鱼露（调味）
- 1个中型青木瓜（或2个小木瓜）
- 大把辣椒叶
做到的步骤
将鸡肉切成12至16块。
将姜和切丝去皮。
捣碎大蒜瓣，丢弃皮。
将青葱去皮并切成薄片。
在厚底锅中加热食用油。 加入生姜，大蒜和葱。 用中低火煮，经常搅拌，直到香，li行且非常浅褐色。
将热量调至中高。 加入鸡肉块并煮熟，经常搅拌直至变成浅褐色。
用大约一汤匙鱼露调味，然后继续烹饪。 鸡肉将在此阶段排出液体。 继续烹饪，直到发现锅里只有很少的液体为止。
倒入鸡汤。 烧开。 降低热量，盖上锅盖，将鸡炖40至45分钟。
鸡肉煮熟时，准备蔬菜。
垂直切开青木瓜。 用勺子out出种子。 用锋利的小刀切掉皮肤。 将青木瓜肉切成楔形。
将辣椒叶与可能附着的所有茎分开。 丢弃所有茎。
将鸡煮半小时后，尝一尝肉汤，如果需要的话，再加些鱼露。 添加绿色木瓜楔子。
调高热量，直到肉汤再次剧烈沸腾。 将热量调低，盖上锅盖，继续煮15分钟或直到木瓜楔变软为止。 再次品尝肉汤，必要时调整调味料。
关掉暖气。 将辣椒叶撒在鸡肉和青木瓜楔子上。
盖好锅盖，让辣椒叶在余热下煮5至10分钟，具体取决于它们的大小。 当汤还在煮时，不要试图添加辣椒叶。 过度煮熟后，辣椒叶会变苦，因此只能在余热中煮熟。
食谱标签：
- 汤
- 进入
- 亚洲人
- 家庭晚餐
