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蛋形茄子
国家园林局
它很大，它是紫色的，叫做茄子？ 实际上，它在美国仅被称为茄子，尽管澳大利亚人称其为茄子，而在非洲，它被称为花园蛋。 在其原产印度，茄子被称为茄子，在地中海地区，它们被称为茄子。
美国人从来没有真正了解过茄子。 我们熟悉紫色的大号。 实际上，“美国大紫色”是19世纪末美国种植的流行品种的名称。 家庭园丁，尤其是传家宝和族裔园丁，才使其他茄子脱颖而出。
如今，我们被水果剥夺，飞溅或泛着紫罗兰色所吸引。 有些甚至长又细或小而圆形，彩虹的颜色包括粉红色，黄色，橙色，绿色甚至白色。 我们很欣赏它们，但是我们仍然不知道该如何处理它们。 我们需要说出茄子已经超越了帕马森。
美国人称这种蔬菜为“茄子”，这应该提示我们，最早带入殖民地的品种并不大且呈紫色。 威廉·沃伊斯·韦弗（William Woys Weaver）在他的《 传家宝蔬菜园艺 》一书中指出，“老白茄子”是最早出现在1500年代的英格兰。 这是一种装饰性的品种，其果实类似于鸡蛋。 噢，瞧！ 英国人与我们分享了该植物及其绰号。 白色的白色小品种更容易生长，但很小的时候就可以食用。 当它们完全成熟时，它们变成鲜黄色。
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茄子'Casper'
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仍然有白色皮肤的栽培品种，特别是在东南亚。 在这里更容易获得，“ Casper”是一种细长的，白皮的品种，可以相当早地成熟，并且具有温和的，近似蘑菇的味道。 白色杂种（如“复活节彩蛋”）也可在种子目录中广泛使用。
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茄子“ Hansel”
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我们随机亲自或在网络上汇集了家庭园丁，以分享他们对茄子的热情。 我们很高兴地报告，即使在不太理想的气候下，茄子爱好者也坚持不懈。 尽管加利福尼亚州和南部部分地区都有自己的品种选择，其收成几乎可以与西葫芦中最多产的西葫芦相提并论，但从密歇根州到缅因州的人们都表示亚洲品种较短的季节取得了成功。
“平塘龙”是一种非常甜的茄子，在许多园丁中都很流行。 如果您经常光顾亚洲市场，可能对您也很熟悉。
“泰国龙绿色”取得了巨大的成功。 除了在我们的5b区花园中生长良好之外，它的质地在煮熟后还能很好地保持，并且可以承受轻霜。 可以尝试的类似美国品种是“路易斯安那长绿”或“绿色香蕉”。
这里显示的是2008年AAS冠军“ Hansel”。 “ Hansel”具有成簇生长的指状果实。 果实的种子很少，并且植物足够紧凑，可以在容器中种植，这意味着您可以尽早开始。
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茄子'Machiaw'
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即使在温暖的气候下，茄子也不是最容易生长的蔬菜。 茄子的种子发芽和发育缓慢，很像辣椒。 我们从2月开始播种，直到5月底才开始播种。 茄子是热带亚洲人，仅在真正高温下才能生长。 我们中的许多人都可以提供炎热的晴天，但夜间温度也需要保持在华氏50度以上。这就是它们在地中海地区和东南亚地区闪耀的原因之一。
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茄子“罗莎·比安卡”
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同样，丰满，白色和淡紫色条纹的水果“罗莎·比安卡”已经成为传家宝园丁的招贴菜。 但是在较凉的地区很难生长。 罗莎·比安卡（Rosa Bianca）以其令人难以置信的细腻，无苦味而闻名。
另一个热爱者，“ Violetta di Firenze”，带有白色条纹的肥大，薰衣草果实，如果在较凉爽的地区种植，甜度可能会降低。
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茄子'Calliope'
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亚洲，欧洲乃至非洲的茄子历史更加悠久，为我们提供了一些最好的品种。 “ Calliope”是一种令人惊叹的椭圆形，白色和紫色条纹的印度风格茄子。 即使在较凉的气候下，“ Calliope”也能很好地发挥作用，无论是年轻的（2“）还是完全成熟的（3-4”）都可以采摘。 它也是无骨的。
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茄子“ Twinkle”
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茄子'Kermit'
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印度和东南亚大部分地区都使茄子在他们的美食中脱颖而出，并种植和使用了数十种变种。 “柯密特”是泰国圆形茄子的混合版本。 它产生小的圆形果实，直径仅约1½。 如您所见，皮肤是绿色和白色的漩涡状。 我们还没有尝试过这些，但是我们告诉您可以新鲜或煮熟食用。 只是不要把他们误认为一个苹果。
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茄子“土耳其橙”
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虽然茄子种中的茄子种类繁多，但番茄果实中的种（ S. integrifolium） 则有一些较不寻常的茄子。 这些是通常在亚洲和非洲种植的红色和橙色水果植物。 在美国越来越受欢迎的一种被称为“土耳其茄子”或“土耳其意大利茄子”。 果肉比S. melongene柔软，更像番茄，果实的直径只能长到约2英寸。我经常看到它们被描述为有些苦，但是我们当地的推广人员强烈不同意并且将证明他们今年夏天对我甜蜜，我们期待着它。
