蛋糕和甜点的巧克力釉配方

云杉/戴安娜（Diana Rattray）

• 总计：8分钟
• 准备时间：4分钟
• 做饭：4分钟
• 产量：1罐（16份）

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营养指南（每份）
503	卡路里
23克	脂肪
73克	碳水化合物
2克	蛋白

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营养成分
份：1罐（16份）
每份的量
卡路里	503
每日价值百分比*
总脂肪23g	30％
饱和脂肪14g	70％
胆固醇32mg	11％
钠9mg	0％
总碳水化合物73克	27％
膳食纤维3g	11％
蛋白质2克
钙26mg	2％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

在磅蛋糕切片或纯黄油饼干或巧克力条上使用这种美味的巧克力釉或糖霜。 将其变薄以淋上蛋糕或甜甜圈，或用额外的糖粉使其增稠以得到更厚实的涂层。

这种配方可以使足够的巧克力釉淋上一块面包蛋糕或邦德蛋糕，而且很容易加倍。 如果您正在寻找会变硬而不粘的稀薄的巧克力糖衣或釉料，这是一个绝佳的选择。 结冰可以形成完美的涂层。

您可能知道糖粉是糖果糖或糖粉。 如果您没有任何方便，甚至可以使用搅拌机或食品加工机由砂糖制成自己的糖。

配料

• 2汤匙黄油
• 2盎司巧克力（无糖）
• 1杯糖粉
• 2汤匙水（沸腾）

做到的步骤

收集成分。

将黄油和巧克力在平底锅中用低火混合。 煮，搅拌直到融化。 或者，将巧克力和黄油放入微波安全的碗中，然后在培养基上微波约1分钟。 搅拌并继续加热一次，每次约15秒，在间隔之间进行搅拌，直到巧克力和黄油融化并变得光滑为止。



云杉

测量糖粉，然后将其筛入小碗中。



云杉

将过筛的糖粉搅拌入融化的黄油和巧克力中。 搅拌混合物，加入少量沸水直至所需稀释。 如果您碰巧发现它太稀，则添加一点糖粉。 如果太厚，请添加更多热水。



云杉

在蛋糕上淋上巧克力釉，或将其用作饼干或布朗尼糖霜。 它可以为奶油泡芙，泡芙或甜甜圈提供出色的釉料。



云杉

如果放置时间过长，则会变厚。 如果不立即使用，请用保鲜膜盖好。 如果变稠，则将其放在火上使其再次变薄。

提示

• 如果您必须盖上磨砂的蛋糕而没有蛋糕盖或托架，则将牙签插入蛋糕的顶部和侧面，将它们隔开约4至5英寸。 在蛋糕上放几张保鲜膜或铝箔，将盘子的末端塞到盘子上，以完全覆盖蛋糕。 冻结，然后将它们转移到存储容器中。 在饼干上贴上标签并冷冻三个月。不加糖的巧克力上的白色薄膜被称为“胖花”。 它是由温度波动引起的，非常适合在配方中使用。

食谱变化

• 对于非烹饪版本，您可以使用可可粉和代替牛奶的开水。 将糖粉与可可粉的比例保持在3比1。 此版本不需要黄油。在釉面甜点上点缀有色糖或在釉面变硬之前撒上糖粉。添加1/4至1/2茶匙的薄荷提取物制成巧克力薄荷釉，然后在釉面蛋糕或甜点上撒上切碎的如果需要薄荷糖，则需要约1茶匙浓咖啡粉或速溶咖啡颗粒，以获得一些摩卡风味。

食谱标签：

• 蛋糕
• 巧克力釉
• 甜点
• 美国的

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！