SodanieChea / Flickr / CC BY 2.0
- 总计：60分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：45分钟
- 产量：3磅（4至6份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 1060 | 卡路里 |
| 69克 | 脂肪 |
| 38克 | 碳水化合物 |
| 69克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：3磅（4至6份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 1060 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪69克 | 88％ |
| 饱和脂肪25g | 126％ |
| 胆固醇274mg | 91％ |
| 钠967mg | 42％ |
| 总碳水化合物38克 | 14％ |
| 膳食纤维1g | 3％ |
| 蛋白质69g | |
| 钙160mg | 12％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
尽管美国和加拿大的中餐之间可能并没有太大的区别，但蒙特利尔却宣称有自己的食谱：中餐大蒜排骨。 排骨先在水中煮开，然后在用红糖，大蒜，酱油和芥末制成的酱中煮。 结果是肋骨发粘又甜蜜-绝对需要手擦！
配料
- 3磅排骨
- 1 1/2杯红糖
- 1 1/2杯水
- 4至5瓣大蒜
- 4 1/2汤匙酱油
- 1 1/2汤匙芥末干
做到的步骤
把一大锅水烧开。 将排骨加到沸水中； 盖上锅，炖30分钟直到嫩。
排骨煮时，将红糖，水，蒜瓣，淡酱油和干芥末混合在一个小碗中。
从锅中取出排骨，在骨头之间切肉。 （如果您愿意，可以将猪肉汤放在一边以用于其他食谱。）清理锅。
将调味料加入锅中，煮沸。 加入排骨，重新煮沸，然后用小火煮10至15分钟，经常下火。
取下肋骨放在盘子上。 将酱汁放回锅中煮至浓稠； 倒在肋骨上。
关于排骨
猪肉排骨是最受欢迎的排骨，因此您在超市的肉类部分找到它们应该没有任何困难。 排骨是从肋骨的底部切开的（婴儿背是从顶部切开的），骨头扁平，大量的脂肪散布在整个肉上。 它们作为板出售，每个板大约有11块骨头，平均每块3磅。 但是请记住，该重量的一半是骨头，因此，如果您似乎购买了过多的东西，请计算每人的肉量，而不是肋骨的总重量。 一个好的经验法则是，一块排骨可以养活两个人。 另外，寻找肋骨，带粉红色的肉且无变色。
新鲜的排骨将在冰箱中保存2至3天，在冰箱中保存6个月； 但是，最好在购买后尽快使用它们。 如果冻结肋骨或购买冷冻食品，请在冰箱中计划12到14个小时解冻。 无论如何，在烹饪前让肋骨恢复室温约30分钟。
这个食谱在份量上非常适应； 您可以轻松地增加排骨的数量，然后相应地调整其他成分。
食谱标签：
- 牛肉主
- 开胃菜
- 亚洲人
- 派对
