鹰嘴豆和球芽甘蓝沙拉配芝麻酱

安妮塔·舒克特（Anita Schecter）

• 总计：15分钟
• 准备时间：15分钟
• 烹调：0分钟
• 产量：4份

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营养指南（每份）
358	卡路里
9克	脂肪
57克	碳水化合物
18克	蛋白

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营养成分
一份：4份
每份的量
卡路里	358
每日价值百分比*
总脂肪9克	11％
饱和脂肪1克	5％
胆固醇0mg	0％
钠331mg	14％
总碳水化合物57克	21％
膳食纤维11克	41％
蛋白质18g
钙158mg	12％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

您是布鲁塞尔新芽的恋人吗？ 我从小到大一直都是。 我仍然记得在某个地方睡觉时，听所有的孩子抱怨说，他们吃过布鲁塞尔芽菜，但我听不懂大惊小怪。 我很开心地吃了我的东西，甚至从我朋友的盘子里吃了一些东西。

这些天，我的饲料中充满了新芽食谱，因为它们似乎在节日菜肴中很普遍。 农民的市场上到处都是小白菜。 许多食谱声称，即使您认为自己讨厌抱子甘蓝，在这道菜中也会喜欢它们。 就个人而言，我认为许多人通过在学校食堂里被过度煮熟的食物学会了不喜欢它们。 无论如何，我一生中的大部分时间都吃着烤或轻蒸的食物。 但是生吃对我来说是新的。

但是，这是有道理的，因为我们吃的是凉拌卷心菜原料的白菜，所以为什么不发芽呢。 我家附近的美食市场出售已切碎的食品，但价格昂贵且不必要，因为在食物加工机中将其切碎非常容易。

我一直在寻找新的沙拉创意，其中包括我每天服用的鹰嘴豆，所以我将它们与切碎的布鲁塞尔芽苗菜混合在一起，并用自制的柠檬芝麻酱调味料和撒上一些撒旦酱调味。 它奶油，松脆，浓郁，美味，是在感恩节餐桌上作为配菜的好主意。 请享用！

配料

• 给沙拉用的：
• 1罐/ 15盎司鹰嘴豆（冲洗和沥干）
• 1杯布鲁塞尔豆芽（切丝）
• 1/2茶匙扎阿塔尔
• 盐调味
• 黑胡椒调味
• 柠檬芝麻酱调味料：
• 2汤匙芝麻酱（芝麻糊）
• 3汤匙水
• 2汤匙柠檬汁
• 1小瓣大蒜（去皮和切碎）
• 盐调味
• 黑胡椒调味

做到的步骤

冲洗鹰嘴豆并排干，以除去所有多余的液体。 放在一个大碗里。

从每个布鲁塞尔芽上切下茎端，然后切成两半。 放入食品加工机中并脉冲数次，直到切碎但不制成泥。 加入鹰嘴豆。

将芝麻糊与水和柠檬汁混合，制成柠檬芝麻酱调味料。 用细磨丝器将大蒜切碎，然后加入盐和胡椒粉调味。 如果您想要稍薄的稠度，请再加一汤匙水。

将鹰嘴豆和球芽甘蓝拌上一半的柠檬芝麻酱（或根据需要添加）和扎阿塔尔。

食谱标签：

• 鹰嘴豆
• 午餐
• 中东
• 弹簧

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！