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- 总计：2小时30分钟
- 准备时间：15分钟
- 烹饪：2小时15分钟
- 产量：12-14杯（12-14份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 588 | 卡路里 |
| 33克 | 脂肪 |
| 8克 | 碳水化合物 |
| 61克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：12-14杯（12-14份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 588 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪33g | 42％ |
| 饱和脂肪9g | 43％ |
| 胆固醇190mg | 63％ |
| 钠391mg | 17％ |
| 总碳水化合物8克 | 3％ |
| 膳食纤维1g | 4％ |
| 蛋白质61g | |
| 钙57mg | 4％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
经典鸡肉面条汤是一年四季都适合的舒适食品，尤其是在寒冷的冬季以及生病时。
为什么将其称为犹太青霉素是有原因的！ 这个版本是从头开始制作的，所以要花些时间来煮鸡肉。
随意扩展和调整此食谱，仅将其用作指导。 两个示例是使用罐装肉汤和预煮鸡肉以节省时间。 面条可以是自制的，也可以购买并预先煮沸，然后冷藏或冷冻，直至可以使用。
配料
- 2汤匙植物油
- 2个切碎的中洋葱
- 3根中等大小的胡萝卜，切成1/4英寸的圆形
- 3根芹菜排骨，切成1/4英寸厚的片
- 1只（6至7磅）鸡肉
- 2夸脱鸡汤或罐装低钠汤
- 1夸脱冷水，或根据需要
- 4枝新鲜欧芹
- 3小枝新鲜百里香或1/2茶匙干百里香
- 1月桂叶
- 盐和现磨黑胡椒
- 2杯鸡蛋面
- 切碎的新鲜欧芹，用于装饰
做到的步骤
用中火加热汤锅中的油。 加入洋葱，胡萝卜和芹菜，煮熟，经常搅拌，直到变软，大约10分钟。
将鸡肉切成8块。 如果在尾部区域有黄色的脂肪垫，请勿将其清除。 将鸡肉加入锅中，倒入肉汤。 加入足够的冷水将原料覆盖2英寸。
高温煮沸，撇去上升到表面的泡沫。 加入香菜，百里香和月桂叶。
降低热量。 慢煮，发现，直到鸡肉非常嫩，大约2个小时。
将鸡从锅中取出，放在一旁，直到冷却到可以处理为止。 取出并丢弃香菜和百里香小枝和月桂叶。 静置5分钟，使锅脱脂，如果要制作 施马茨 ，则保留脂肪。
丢弃鸡皮和骨头，将肉切成一口大小的块并保留。 如果使用未煮过的面条，现在是时候添加它们了，煮约10分钟或直到煮熟。 否则，当您将鸡肉块放回锅中加热时，添加煮熟的面条。
将肉倒入锅中，调味，加盐和胡椒粉调味。 服务热。 （汤可以提前3天准备，冷却，盖好，冷藏或冷冻3个月。）
来源： Art Smith摘自《回到餐桌：食物与家庭的团圆》（Hyperion），经允许使用。
食谱标签：
- 胡萝卜
- 进入
- 美国的
- 秋季
