鸡肉面条汤

Lilli Day / Stockbyte / Getty图片

• 总计：2小时30分钟
• 准备时间：15分钟
• 烹饪：2小时15分钟
• 产量：12-14杯（12-14份）

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营养指南（每份）
588	卡路里
33克	脂肪
8克	碳水化合物
61克	蛋白

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营养成分
份：12-14杯（12-14份）
每份的量
卡路里	588
每日价值百分比*
总脂肪33g	42％
饱和脂肪9g	43％
胆固醇190mg	63％
钠391mg	17％
总碳水化合物8克	3％
膳食纤维1g	4％
蛋白质61g
钙57mg	4％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

经典鸡肉面条汤是一年四季都适合的舒适食品，尤其是在寒冷的冬季以及生病时。

为什么将其称为犹太青霉素是有原因的！ 这个版本是从头开始制作的，所以要花些时间来煮鸡肉。

随意扩展和调整此食谱，仅将其用作指导。 两个示例是使用罐装肉汤和预煮鸡肉以节省时间。 面条可以是自制的，也可以购买并预先煮沸，然后冷藏或冷冻，直至可以使用。

配料

• 2汤匙植物油
• 2个切碎的中洋葱
• 3根中等大小的胡萝卜，切成1/4英寸的圆形
• 3根芹菜排骨，切成1/4英寸厚的片
• 1只（6至7磅）鸡肉
• 2夸脱鸡汤或罐装低钠汤
• 1夸脱冷水，或根据需要
• 4枝新鲜欧芹
• 3小枝新鲜百里香或1/2茶匙干百里香
• 1月桂叶
• 盐和现磨黑胡椒
• 2杯鸡蛋面
• 切碎的新鲜欧芹，用于装饰

做到的步骤

用中火加热汤锅中的油。 加入洋葱，胡萝卜和芹菜，煮熟，经常搅拌，直到变软，大约10分钟。

将鸡肉切成8块。 如果在尾部区域有黄色的脂肪垫，请勿将其清除。 将鸡肉加入锅中，倒入肉汤。 加入足够的冷水将原料覆盖2英寸。

高温煮沸，撇去上升到表面的泡沫。 加入香菜，百里香和月桂叶。

降低热量。 慢煮，发现，直到鸡肉非常嫩，大约2个小时。

将鸡从锅中取出，放在一旁，直到冷却到可以处理为止。 取出并丢弃香菜和百里香小枝和月桂叶。 静置5分钟，使锅脱脂，如果要制作 施马茨 ，则保留脂肪。

丢弃鸡皮和骨头，将肉切成一口大小的块并保留。 如果使用未煮过的面条，现在是时候添加它们了，煮约10分钟或直到煮熟。 否则，当您将鸡肉块放回锅中加热时，添加煮熟的面条。

将肉倒入锅中，调味，加盐和胡椒粉调味。 服务热。 （汤可以提前3天准备，冷却，盖好，冷藏或冷冻3个月。）

_{来源： Art Smith摘自《回到餐桌：食物与家庭的团圆》（Hyperion），经允许使用。}

食谱标签：

• 胡萝卜
• 进入
• 美国的
• 秋季

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！