戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
- 总计：75分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：60分钟
- 煮豆：90分钟
- 产量：6份（6份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 490 | 卡路里 |
| 10克 | 脂肪 |
| 72克 | 碳水化合物 |
| 29克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：6份（6份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 490 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪10克 | 13％ |
| 饱和脂肪2g | 10％ |
| 胆固醇37mg | 12％ |
| 钠883mg | 38％ |
| 总碳水化合物72克 | 26％ |
| 膳食纤维17g | 62％ |
| 蛋白质29g | |
| 钙184mg | 14％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这些乡村风格的斑豆从干斑豆开始，使其成为经济实惠的餐食选择。 pin豆在烤箱中烤熟，加入切成丁的剩余火腿，切碎的蔬菜以及用糖蜜和番茄酱大胆调味的烧烤酱。 甜椒，培根小菜和洋葱为这道简单的菜增添了更多风味和丰富性。
可以在这些豆子中随意使用剩余的猪肉或牛beef代替火腿。 对于素食主义者，请使用植物油代替培根酱，并省略火腿。 一罐8盎司的番茄酱可以很好地替代番茄酱。
配料
- 1磅干斑豆（2杯）
- 2汤匙培根小菜（或植物油）
- 1个中等大小的洋葱（约1杯切成丁）
- 1/2青椒（切丁）
- 12盎司火腿（煮熟并切成丁；约2杯）
- 1/2杯番茄酱
- 1/4杯糖蜜
- 1汤匙醋
- 1茶匙粗盐
- 1 1/2茶匙伍斯特郡酱汁
- 1 1/2茶匙芥末干
做到的步骤
收集成分。
冲洗豆子，捞起，检查是否有碎石或小石头。 丢弃所有变形或损坏的豆。
将1 1/2夸脱的水倒入一个大的平底锅或荷兰烤箱中，然后用高温加热。 把水烧开。 将锅从火上移开，然后加入豆类。 盖上锅，让豆子过夜。
第二天，将豆子放在中火上煮开。 降低热量，将豆煮约一个小时，直到变软为止。
将烤箱加热到325F。
排干豆，保留1/2杯液体。
将洋葱去皮切丁。
用中火将培根小滴加到煎锅或炒锅中； 加入洋葱丁和青椒丁，煮5分钟。
在2夸脱的砂锅或荷兰烤箱中，将煮熟的沥干的豆子与煮熟的洋葱，胡椒粉和火腿丁切成薄片。
将保留的液体与剩余成分混合，然后倒在豆混合物上。
盖上锅，在预热的烤箱中烘烤45分钟。
揭开并烘烤15至20分钟。
服务并享受！
提示
- 尝试将豆保持在缓慢沸腾的状态，慢于沸点。 the锅的温度应为180 F 190 F，而不是212 F的沸点。液体会几乎静止不动，时不时会有一些气泡。如果时间不长，请用自己喜欢的酱汁调味烧烤酱。
食谱变化
- 在豆子中加入约1茶匙的液态烟熏或烟熏调味料，然后用1/4茶匙（或更多）的辣椒或压碎的红辣椒片向豆子中加热一些，而不是糖蜜加入1/4茶匙一杯装满黑糖或蜂蜜的灯笼椒，将甜椒增加至1/2杯，并用红色或橙色的部分制成更鲜艳的菜肴。将盐替换为Cajun或Creole调味料（调味）。豆类火腿肉或火腿飞节。 当豆子快要准备好了时，从骨头上除去肉，切碎，再加回豆子中。
食谱标签：
- 豆子
- 进入
- 南部的
- 秋季
