海鲜浓汤。 Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images
- 总计：3小时45分钟
- 准备时间：45分钟
- 做饭：3小时
- 产量：6-8
这种海鲜浓汤是用各种贝类以及经典的肉酱，香草，秋葵和蔬菜制成的。
配料
- 1 1/2杯蟹肉
- 2磅虾（去壳）
- 3夸脱水
- 2小月桂叶
- 1茶匙柠檬汁
- 1小洋葱（切成楔形）
- 盐调味
- 黑胡椒调味
- 1茶匙香菜（或品尝）
- 2磅秋葵（切成薄片）
- 4汤匙培根油脂，或黄油或鸭油脂（分开）
- 4个西红柿（去皮切碎）
- 2个洋葱（切碎）
- 2青椒（切碎）
- 1/2茶匙红辣椒碎（或调味）
- 4汤匙棕色肉汤（请参见下面的食谱）
- 可选：盐，胡椒粉，百里香，欧芹，调味
- 可选：米饭（煮熟的）
做到的步骤
在大型荷兰烤箱中，将月桂叶，柠檬汁，洋葱块，盐，胡椒粉和欧芹的水烧开。
将虾洗净，放入去皮的虾中； 煮2分钟。
虾仁 将贝壳放回荷兰烤箱的原木中，备用。
将虾和蟹肉暂时放在冰箱中。
在大汤锅或煎锅中，将2汤匙培根黄油或黄油中的秋葵切成薄片。
当秋葵软时，转移到炖锅中，加入西红柿。 好好搅拌
清洁煎锅并加热剩下的2汤匙培根油脂，黄油或鸭油脂。 切碎的洋葱，青椒和红椒炒至软化； 加入西红柿和秋葵的炖锅。
在平底锅中，将肉汤加温； 过滤保留的虾苗，将约2夸脱的虾苗搅入肉汤。
充分混合后，将其他成分加入大炖锅中。
煮沸并煮沸1 1/2小时，如果需要的话，加入更多的果汁。
品尝并加入盐，胡椒粉，百里香和欧芹调味。 煮1-2小时以上； 加入保留的虾和蟹肉，煮15分钟以上。
如有需要，可与热米饭一起食用。
食谱标签：
- 番茄
- 进入
- 卡琼
- 秋季
