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- 总计：60分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：6酿智利（6人份）
这些酿绿色的辣椒略带风味，令人难以置信。 您可以烤辣椒并提前一天进行馅料，然后在准备好后将它们塞满并煮熟。
配料
- 对于智利
- 8大Poblano智利
- 2磅无骨去皮鸡
- 4盎司奶油干酪（1/2标准包装）
- 8盎司奎索壁画或杰克奶酪（切碎或粉碎）
- 1茶匙孜然
- 1茶匙辣椒粉
- 1茶匙盐
- 炸薯条
- 6个鸡蛋
- 1/2茶匙盐
- 1杯炸油
做到的步骤
准备智利
烤和剥每个辣椒。 如果没有新鲜的智利，则可以使用罐装的整个绿色智利。
准备填充：
收集成分。
煮或烤鸡直到煮熟。 让鸡肉冷却，然后用叉子或手指将其拉开以切碎。
取两个烤辣椒，切掉茎，切碎。
将切碎的鸡肉和切碎的辣椒放入一个大碗中，然后加入奶油干酪，壁画壁画，小茴香，辣椒粉和1/2茶匙盐。 用大汤匙将奶油干酪捣碎成混合物，开始混合。 您可以用手将它们挤压在一起。
填充完成后，放在一边。 （注意：您可以在前一天进行填充，然后将其存储在冰箱中，直到可以使用为止。）
塞智利人：
将一根锋利的刀子插入辣椒的顶部，就在茎的下方，并在辣椒的下半部向下切成薄片。 （这将在侧面产生缝隙。）
用勺子或刀子将种子和白色膜刮出，而不会撕裂智利肉。 （如果辣椒足够软，您也可以用手指进行此操作。）
将一勺鸡装满辣椒。 用手指将辣椒拉到馅料周围，并轻轻挤压使其密封。 重复所有其余的辣椒和馅料。 搁置。
制作面糊：
弄碎每个鸡蛋，将白蛋白分成一个碗，将蛋黄分成另一个碗。
搅拌蛋清直到变硬。
用叉子和1/2茶匙盐在单独的碗中搅拌蛋黄。
将蛋黄混合物慢慢倒在蛋清上。 用大刮铲将蛋黄轻轻折叠成白色，直到它们几乎完全融合。 （蛋黄的一些条纹是可以的。）
烹饪智利：
用大火将大锅中的油加热。
取一个辣椒并将其浸入蛋白糊中，小心保持辣椒完整，不要让馅料溢出。 （您可能需要双手或叉子或汤匙的组合才能执行此操作。）
将辣椒轻轻放入热油中，煮至蛋清面糊呈金黄色。
将辣椒翻转过来，并与另一侧重复。 一旦辣椒在所有面上都变成金黄色，将其从热油中取出，放在纸巾上沥干。 重复所有辣椒，直到它们全部变成金黄色并煮熟为止。
立即给智利食用，因为它们冷却后会开始变湿。
请享用！
食谱标签：
- 鸡主
- 进入
- 墨西哥人
- 新年
