基兰·斯科特（Kieran Scott）/盖蒂图片社
- 总计：35分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：4打饼干（16份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 217 | 卡路里 |
| 17克 | 脂肪 |
| 15克 | 碳水化合物 |
| 3克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4打饼干（16份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 217 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪17克 | 22％ |
| 饱和脂肪8g | 39％ |
| 胆固醇31mg | 10％ |
| 钠91mg | 4％ |
| 总碳水化合物15克 | 6％ |
| 膳食纤维2g | 5％ |
| 蛋白质3克 | |
| 钙40mg | 3％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
Mandelsichel是 传统的德国杏仁饼干，是简单的高油曲奇饼干，富含杏仁粉，并呈月牙形，就像欧洲许多经典的烘焙食品一样，据说模仿了奥斯曼帝国的半月形，并在面包首次开发时庆祝了帝国的伟大。 这些曲奇在下午茶时是一种令人愉悦的享受，并且在出现期间以及整个圣诞节和假日期间，还可以添加到任何 Plätzchenteller （曲奇拼盘）中。 有时会在圣诞节前夕制作这些饼干，作为圣诞老人的特殊对待。
这些曲奇的主要风味来自杏仁粉。 您可以在当地的天然食品商店或储备充足的杂货店购买杏仁粉或面粉，也可以自己动手制作。 可选的杏仁提取物可增强风味，而肉桂则为坚果杏仁添加了很好的互补性调味香料。 批量生产更大的礼品，或在密闭的容器中存放长达三周。
配料
- 3/4杯糖粉
- 1杯黄油（软化，室温）
- 1茶匙香草精
- 可选：1/4茶匙杏仁提取物
- 可选：1茶匙肉桂
- 1/8茶匙盐
- 1杯杏仁（去皮，磨碎；或1杯杏仁粉）
- 2 1/4杯面粉（通用）
- 装饰：糖粉或香草糖粉撒粉
做到的步骤
收集成分。
将烤箱预热至350F。
在中等大小的碗中，借助手动搅拌器或立式搅拌机，将糖粉和黄油涂成奶油，直到混合物蓬松。
加入香草，杏仁提取物和肉桂（如果使用）。 拌匀并加入盐。 彻底结合。
用抹刀将杏仁粉和面粉混合。 用手揉捏混合物，混合物应坚硬且难以使用。
在面粉轻轻的板上或其他工作表面上，并用一根rolling面杖将面团，成约1/2英寸厚
用饼干切割器或圆形玻璃切一个圆。 将玻璃杯或切刀移至大约1英寸或更大的位置，然后再切一个圆，这将导致两个月牙形和一个椭圆形的中间。 重用椭圆形的碎屑，揉成团，然后再次铺开面团，以切出更多的新月形或根据需要烘烤椭圆形。 重复该过程，直到用完所有面团。
在羊皮纸上铺上羊皮纸。
将新月形面包放在准备好的烤盘上，烘烤约15分钟。 Cookie的边缘应该是金色的。 密切注意cookie，因为它们会快速变褐，而您想要的是淡淡而刚烤的一致性。
将饼干从烤箱中取出，并在保持温暖的同时，用糖粉或香草糖将其撒粉，然后放在架子上完全冷却。 当它们冷却时，稠度和咬合度会改变。
请享用！
食谱标签：
- 德国面包
- 甜点
- 德语
- 圣诞
