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关于木炭和天然气的争论可能会升温，而在混合物中添加新型电烤炉只会助长火势。 您需要知道的一件事是，为您选择最佳的燃料类型（木炭，汽油或电力）主要是口味和便利性问题。 除此之外，其他一些因素也可以帮助您做出正确的决定。
方便
通常，烤架越方便，产生的烟味就越少。 电烧烤炉最容易使用，但没有那种真正的火风味，而硬木木炭火给您带来最好的风味，但最难处理。 要问自己的问题是，您想吃点方便快捷的饭菜，还是想找更多的东西？ 铁杆烤架和烧烤厨师将这种烹饪方式更像是一种嗜好，而不仅仅是做饭的一种方式。 当然，木炭实际上并没有那么复杂，并且通过实践可以像使用燃气烧烤炉一样可靠。
真实性
原始的热源：木材，使烧烤食品的正宗烟熏，火烧味最浓。 当然，木炭是用木头制成的。 当您使用电动设备时，几乎没有这种味道了。 实际上，许多电烧烤炉几乎没有增加食物的味道。 但是，翻转开关和烧烤的简单性无可匹敌。
味道
关于味道，在一段时间的一项研究中，向与会人员介绍了用汽油和木炭烹制的汉堡包和牛排。 没有人能分辨出汉堡包中的木炭或汽油的区别，但他们却能分辨出牛排的区别。 木炭烤牛排有独特的烟味。 如果您要烹饪较大的食物，尤其是那些需要从缓慢烘烤中受益的食物，并且想要浓烟味，那么木炭是唯一的选择。
空间与安全
要确定哪种烤架最适合您，请考虑将烤架放在哪里。 小露台或有遮盖的区域不是大型木炭烧烤的地方，这是因为启动时会冒烟，并且烹饪时可能会起火。 电烧烤炉不会产生火花，在较小的区域内更安全。 煤气烤炉的确会产生火苗，因此必须远离任何建筑物，以免造成令人讨厌的房屋火灾。
烧烤风格
要考虑的另一件事是您打算如何烧烤。 如果您想下班回家，在几乎没有麻烦的情况下将几块牛排或鸡胸肉扔在烤架上，那么电力或燃气装置可能就是您想要的。 这些加热快得多，并且具有普通烹饪用具的便利性。 另一方面，如果您想在周末放松一下，在微调火势或慢速烤鸡的同时喝点饮料或参加社交活动，木炭可以为您提供更多的工作机会。
成本
最后，还有成本问题。 煤气烧烤炉通常比电炉或木炭贵。 木炭是最便宜的。 如果您不想在前面花很多钱，那么木炭也许就是答案。 但是，木炭是更昂贵的燃料，从长远来看可能会花费更多。 电烧烤炉通常是最便宜的，并且您永远不会耗尽商店购买更多燃料。
燃气烤架可用天然气或丙烷作为燃料。 由于天然气来自您的家庭连接，不需要额外的储气罐，因此与使用标准的便携式丙烷储气罐相比，它更便宜，更方便。
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