佩吉·特罗布里奇·菲利潘
对于那些观看胆固醇和盐摄入量的人来说，鱼子酱应作为一种罕见的食物保留，因为两者都很高。 另一方面，鱼子酱是维生素A和D以及Omega-3脂肪酸的丰富来源，一些研究人员称鱼子酱可以帮助阻止抑郁症。
鱼子酱因其高含量的乙酰胆碱（一种认为在记忆保持中起关键作用的神经递质）而被誉为宿醉疗法，它能使胃部排成一行并增加人体对酒精的耐受性。
精氨酸是鱼子酱中的血管扩张剂，有助于增加血流量，因此被称为壮阳药 。 令人惊讶的是，航空公司购买了世界上约50％的鱼子酱，以为其头等舱乘客提供服务。
让你走的东西…
关于鱼子酱的更多信息：
• 什么是鱼子酱？ 常问问题
• 鱼子酱的历史
• 如何识别鱼子酱
• 鱼子酱品种和条款
• 鱼子酱礼仪和餐具
