豆蔻盐焗焦糖梨

安妮塔·舒克特（Anita Schecter）

• 总计：30分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：20分钟
• 产量：4份

评分添加评论

营养指南（每份）
604	卡路里
30克	脂肪
87克	碳水化合物
3克	蛋白

查看完整的营养指南隐藏完整的营养指南×

营养成分
一份：4份
每份的量
卡路里	604
每日价值百分比*
总脂肪30克	39％
饱和脂肪19g	95％
胆固醇92mg	31％
钠98mg	4％
总碳水化合物87克	32％
膳食纤维7克	26％
蛋白质3克
钙72mg	6％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

秋季的标志性食品之一是焦糖苹果，但为什么不焦糖梨呢？ 那种酥脆的酸果与一匙咸焦糖非常适合，因此将它们浸入就很有意义。而且，如果您要寻找精美的外观，没有比完美形状的梨更耀眼的了。 将这些茎也浸入水中，可以避免插入棍子。

就像坚硬的果馅饼一样，格兰尼史密斯苹果也是焦糖苹果食谱的理想选择，Bosc或其他坚硬的梨品种最适合。

至于焦糖酱本身，如果您唯一的经验是从商店或当地的冰淇淋店购买震撼的冰淇淋浇头，那么您将找不到一种享受。 那些酱很甜，但不是很有趣。 但是，通过自己制作，您可以为罐装糖无法找到的浓郁风味创造深厚的风味。 添加少量的海盐有助于平衡味道和口感，降低刺耳的甜味。 您还可以通过添加香料和香草来进一步自定义其独特的风味组合。 如果您蘸苹果，肉桂将是很自然的，但是豆蔻的强烈芳香将其提升到更高的水平。

绿豆蔻是印度和中东烹饪中的常见香料，具有柑橘，辛辣，花香的味道，可用于甜味和咸味食谱。 它使这些特殊的焦糖梨格外特别。

配料

• 1杯糖
• 1 1/4杯浓奶油，在室温下或略微加热
• 1汤匙无盐黄油
• 1/2茶匙豆蔻粉
• 海盐调味
• 4个梨，洗净去核

做到的步骤

收集成分。

将杯糖加到沉重的底部锅中，然后加热至低水平，直到糖融化并开始变成浅褐色。 尝试抵抗搅拌，因为这将使其更有可能形成团块。 不要将其无人看管，因为它会迅速燃烧。

一旦糖冒泡并变成非常浅的金棕色，倒入浓稠的奶油中。 请注意，混合物会起泡。 开始搅拌直到奶油完全混合，然后加入黄油。 您可能会发现混合物中有硬块。 只需在非常低的热量下继续搅拌，直到它们融化，即可得到光滑的酱汁。

搅拌豆蔻，然后加海盐调味。

将梨洗净并擦干。 用去核剂从梨的底部除去种子。 使用茎将梨浸入温暖的焦糖酱中，直至完全涂满。 放在架子上以滴落水滴并使其硬化。 如果您有剩余的焦糖酱，请将其放在冰箱的带盖罐子中保存长达一周。

食谱标签：

• 梨
• 甜点
• 中东
• 秋季

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！