大绿色蛋的照片
数十年来，Big Green Egg一直在生产这些Kamado风格的烤架。 这是他们模型中最受欢迎的一种，它的大小足以煮一只20磅的火鸡。 使该装置出色的原因在于，尽管由于其陶瓷外壳的集中热量而可产生高温，但它也可以保持低温，使其成为吸烟者。 鸡蛋的多功能性使其成为当今最伟大的木炭烤架之一。 有了许多可用配件，这款木炭烤架实在是无能为力。 这款大型烧烤炉价格约为800美元，适合计划做很多饭的人使用。
优点
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陶瓷外壳可保持热量均匀烹饪
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出色的通风使您能够很好地控制热量
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像吸烟者一样出色
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可以关闭以清除残留的木炭
缺点
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850美元的价格标签
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支架另售
描述
- 直径18英寸的烹饪表面（255平方英寸）顶部通风口盖是铸铁，底部通风口是不锈钢重型陶瓷外壳可保持热量并阻止温度波动上釉的内部使其易于清洁弹簧式盖子便于举升陶瓷涂层的钢制烹饪炉排墨西哥有全球采购的零件
评论
大绿鸡蛋在后院厨师中是一个传奇。 该设备能够承受超过600度的温度或将温度保持在200度以下，因此非常适合烤牛排和熏制牛s。 大鸡蛋是最受欢迎的鸡蛋，直径18英寸的烹饪面（主烹饪空间255平方英寸）足够容纳20磅的火鸡。 这为您提供了烧烤或吸烟的空间。
大绿鸡蛋的陶瓷外壳坚固，能够承受各种温度，因此，如果您在寒冷的寒冷天气中加热，则不必担心它会破裂。 使该烧烤架如此出色的原因在于热量被保持在内部。 即使在最高温度下，外部也保持相对凉爽。 由于这种设计的效率，您会发现使用的木炭不如尺寸相同的烤架。 完成烹饪后，您可以关闭通风孔，以防止内部剩余的木炭燃烧，从而将其保存以备下次使用。
烟熏炉的热量是通过设备底部的通风孔控制的，顶部是另一个通风孔。 这些通风孔易于使用，但可以为您提供大量控制。 实际上，我们发现，与大多数燃气烤炉相比，此木炭烤炉具有更好的热量控制。 由于此烤架具有高度绝缘的设计，因此提高温度要比降低温度容易，因此，一旦木炭开始燃烧，请限制气流并缓慢打开通风口，直至达到所需的烹饪温度。
Big Green Egg因其服务和支持而闻名，因此您可以放心地进行这项投资。 鸡蛋往往会持续很长一段时间，因此，尽管这枚鸡蛋的价格为850美元（查看当前的大绿色鸡蛋价格），但看似很高的差距，除以十年的最低限度，您将退出烤架，这的确是合理的投资。
该烤架只能通过授权的经销商购买。
寻找更大的东西？ 试试大绿鸡蛋XL。 较小？ 尝试大绿蛋培养基。
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