满桌子的Mezze。 Stijn Nieuwendijk（stijnnieuwendijk.com）/盖蒂图片社
梅兹（Mezze）是地中海和中东地区的就餐方式，类似于一系列西班牙小吃和其他小盘子，意在激发您的食欲。 但是，与那些开胃菜不同，梅子菜通常将冷热，素食和肉类食品组合在一起，构成一顿全餐。
中东常见的豆芽包括巴巴ghannouj，鹰嘴豆泥，三宝和沙拉，例如塔博勒赫。 橄榄，泡菜和坚果通常伴随着梅兹酱。 其他选择也各不相同，包括烤鱿鱼，章鱼沙拉，图卢姆奶酪，酿葡萄叶，炸茄子条，橄榄油中的斑豆，等等。 梅兹餐桌可作为家庭式餐桌，也可包括面包，通常是皮塔饼，水果和糖果。 有时，开胃菜包括更丰富的肉类菜肴，例如烤肉串。 Mezze可以搭配开胃酒，葡萄酒，啤酒或非酒精饮料。
真正的社交活动，mezze餐饮鼓励在桌子旁交谈和缠绵。 碟子一一拿出来……首先是冷盘，然后是热盘。 菜肴的特殊选择是定制的，并且在很大程度上取决于主菜。 一道主菜伴随着与烤肉完全不同的菜肴选择。
有时候，起子会喜欢Raki，一种类似于Ouzo的茴香味酒。 希腊美食也具有不同但非常相关的Meze风格。
您可能会看到mezze拼写为mazza，meze，mezzah，mezzeh或mezza。 发音为mez-ay。
