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如果您是新素食主义者（或素食主义者！），则可能想尝试使用素食替代品（也称为模拟肉），有时也可以称为“素食肉”或“素食主义者”。 素食肉通常是由商店购买的冷冻或冷藏食品，由大豆，小麦面筋，蔬菜或这三种主要成分的组合制成。 这些肉类替代品的形状，制备，香料和颜色通常类似于真实的肉类，例如火鸡，素食汉堡或鸡肉替代品。 尽管许多素食主义者都是纯素食主义者，但其中有些确实含有鸡蛋和微量的乳制品，因此，如有必要，请检查标签。
素食肉（也称为肉替代品或模拟肉）几乎可以想到的每种类型都有-从普通的日常素食汉堡到奇特的羊杂和巨型虾。 一些素食者和素食主义者出于多种原因选择不吃素食。 由你决定。 以下是我们个人最喜欢的最佳和最美味素食替代品。
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Tofurky素食熟食切片
丹尼斯·莱恩/盖蒂图片社
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晨星农场品牌香肠肉饼配枫糖浆
亚马逊网
当然，Morningstar品牌的香肠小馅饼的原始风味也很可口，但是枫糖浆的添加为这些耐嚼的素食香肠小馅饼增添了某些“ je sais quoi”风味。 从Target到Walmart到Whole Foods，到处都可以找到这些Morningstar Farms品牌香肠小馅饼和枫糖浆。 非常适合作为豆腐拼盘，或者只是简单地吃了一点高蛋白早餐。
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加丁
云杉/ Jolinda Hackett
作为素食肉类替代品游戏的一个相对较新的人物，Gardein很快变得非常流行，这在一定程度上要归功于名人素食主义者厨师塔尔·罗讷（Tal Ronnen）的支持。只。 如果您幸运地住在带热食吧的全食超市附近，这就是他们在各种准备好的素食菜肴中使用的东西。
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Quorn牌鸡块
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百胜，百胜。 关于这些素食鸡肉馅饼，没有太多其他需要说的了。 Quorn品牌的素食肉有一个秘密成分（好吧，这是一种发酵蘑菇，并不是所有秘密），它们具有超级耐嚼的质地，尤其类似于鸡肉。 这些Quorn品牌的鸡块含有鸡蛋，因此尽管不适合素食主义者，但它们是超级美味的素食肉。 将它们用作蔬菜汉堡的小馅饼，早餐三明治或蘸番茄酱或辣酱作为晚餐，以及土豆泥和蔬菜作为全美式饭菜。
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自制模拟肉替代品（Seitan）
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添加家禽调味料来代替鸡肉和鸡肉，再加上一点海藻和柠檬来增加鱼腥味-发挥创意吧！ 该过程很简单，但是可能需要几次尝试才能真正完善该技术。 一旦您完善了自制的seitan技术（或者即使没有，商店购买的seitan也非常好吃），请尝试将您的seitan切成小块或细条，撒在烤好的烧烤酱上。 您稍后可以感谢我们。
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豆腐
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如果您正在寻找简单便宜的素食替代品，那么豆腐将是您的首选。 您需要确保其压榨良好，并且可能需要先冷冻并解冻，然后再腌制成多种口味。 尝试烘烤豆腐以获得最浓郁的风味。
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美华“鸡腿”鸡腿
美华
许多中国餐馆和素食餐馆已经知道完美的素食鸡腿的最佳秘诀之一：就是May Wah品牌的素食鸡肉。 这些小鼓槌放在木制销钉上，就像普通的鸡肉一样可以烤或炸。 他们的店面位于纽约市，但一些保健食品商店也出售他们的素食肉类产品，大部分位于东北地区。 如果找不到供应商，则可以在线查看其大量的数十种素食肉类库存，并在线订购。
我们真的不知道为什么这些May Wah的“鸡腿”鼓槌没有得到更广泛的使用-它们真是令人惊讶，它们真的应该下架销售。 至少他们在我们身边的时候会这么做！ 如果我们可以更经常地使用它，它将是我们最受欢迎的纯素肉替代品！
