云杉
- 总计：3小时20分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：3小时
- 产量：8至10份
碱性盐水使这款火鸡胸肉更具风味并增加水分。 将火鸡在盐水中冷藏过夜或长达24小时。 盐水是您可能手头上所有成分的简单组合。 您需要的是一个大容器和一些冰箱空间。
火鸡胸肉适合家庭基本餐或相对较小的假日晚餐。 如果您喜欢此食谱，请尝试火鸡胸脯。
配料
- 1个火鸡胸脯（去骨，约5至7磅）
- 1加仑冰冷水
- 植物油，融化的黄油或橄榄油（用于在火鸡上刷牙）
- 粗盐和现磨黑胡椒粉或调味盐混合物（调味）
- 可选：洋葱，柠檬，橙子和苹果块（用于型腔）
- 可选：新鲜药草（用于蛀牙）
- 1 1/2杯粗盐（如果您只有食用盐，则使用1杯）
- 1/2杯浅红糖
- 3月桂叶（碎）
- 1汤匙五香粉浆果（压碎）
- 1汤匙混合或黑胡椒粒（碎）
- 1/2茶匙迷迭香干叶
做到的步骤
收集成分。
用冷水冲洗火鸡胸。
云杉
将火鸡胸脯放在大的烹饪袋中； 将装有火鸡的袋子放在一个大烤盘或另一个大容器中（以防袋子泄漏）。
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将盐水成分添加到袋子中，然后合上袋子并扭转直到盐水覆盖火鸡。 用领带绑住袋子。 或者，您可以使用一个大的，无反应的有盖容器。 只要确保火鸡被盐水完全覆盖（您可能必须增加容器的盐水量）。 将火鸡胸脯放在冰箱中长达24小时。
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将烤箱加热到400 F / 200 C / Gas 6。
从盐水中取出火鸡，并用冷水彻底冲洗； 用纸巾拍干。
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将火鸡胸脯放在大烤盘中，架子朝上，放在架子上。 丢弃盐水。
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用植物油，黄油或特级初榨橄榄油擦拭火鸡，并撒上盐和胡椒粉或调味盐混合物。
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如果需要，用大块的洋葱，水果和新鲜药草填充火鸡胸腔。
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将肉类温度计放在乳房最厚的部分，不要碰到骨头。
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在400 F / 200 C / Gas 6下烘烤20分钟。 将热量降低至325 F / 165 C / Gas 3，然后继续烘烤，直到火鸡胸肉至少达到165 F / 74 C，约2至3个小时。
云杉
服务并享受！
小费
- 将火鸡胸脯放在架子上，切成薄片的洋葱，胡萝卜和芹菜棒放在架子上，而不要放在架子上。
食谱标签：
- 火鸡
- 晚餐
- 美国的
- 家庭晚餐
