有史以来最好的意大利肉酱面食谱

肉酱意粉。 史蒂文·布朗摄影/摄影库/盖蒂图片社

• 总计：3小时15分钟
• 准备时间：15分钟
• 做饭：3小时
• 产量：服务4

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营养指南（每份）
738	卡路里
34克	脂肪
39克	碳水化合物
59克	蛋白

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营养成分
份：服务4
每份的量
卡路里	738
每日价值百分比*
总脂肪34g	43％
饱和脂肪16g	81％
胆固醇188mg	63％
钠354mg	15％
总碳水化合物39克	14％
膳食纤维4克	16％
蛋白质59g
钙216mg	17％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

英国食品是善变的野兽。 我们热爱我们传统的英国美食，但我们也有折衷的口味，并在我们的海岸上接受了许多不同的美食和饮食文化。 我们喜欢意大利美食； 它被列为英国人外出就餐时最喜欢的食物之一，因此，意粉肉酱是我们最受欢迎的菜之一也就不足为奇了。 它非常受欢迎，是家庭内外的首选菜式之一（大约在2011年进行研究-Alegra）。

自1960年代晚宴开始以来，英国一直在享受“ Spag Bol”。 每个人都有自己的实现方式，我相信有些人会做出任何自尊的意大利挑战。 它的受欢迎程度也是它的衰落，它在80年代和90年代失去了吸引力，但现在又回来了，而且发展势头很大，可能是因为在经济困难时期，它被认为是一种便宜而馅料丰富的菜肴，还具有美味的优势。太。

选择最好的切碎（绞碎）牛肉，以获得饱满而丰富的风味。 如果您可以比需要的时间提前一两天做这道菜：那一天做得很好，但一定会改善保存的效果。

配料

• 2盎司/ 55克黄油
• 1/3磅/ 140克Pancetta（切碎）
• 1个中等大小的黄洋葱（切碎）
• 2瓣大蒜（切碎）
• 1根胡萝卜（洗净去皮，切碎）
• 1根芹菜棒（洗净并切碎）
• 1 1/2磅/ 700克瘦牛肉末
• 1杯白葡萄酒
• 1杯牛奶（全脂）
• 2月桂叶
• 1 2/3杯西红柿（罐装，切碎）
• 1杯牛肉汤（或鸡肉）
• 1捏肉豆蔻（新鲜研磨）

做到的步骤

收集成分。

在大而重的锅中加热黄油，注意不要燃烧。 加入意大利薄饼，在融化的黄油中轻轻煮熟，使其变软，但不变成褐色，约4分钟。 加入洋葱，大蒜，胡萝卜和芹菜，在黄油和培根中搅拌均匀，再煮10分钟，再次确保不燃烧。

加热，加入切碎的牛肉，搅拌使肉碎，并加入蔬菜和培根。 暂时不做饭搅拌直到肉全部变成褐色。

加入白葡萄酒，煮至减少2/3分，然后缓慢加入牛奶，每次不断搅拌。 最后，加入月桂叶，西红柿，一半的砧木和少许肉豆蔻。 煮沸，减少热量并煮沸，用盖子部分覆盖2-2½小时-继续检查底部没有燃烧，如果变干，则根据需要添加更多的汤料或水。

如果要立即吃这道菜，请检查调味料，然后加入黑胡椒粉和少许盐（由于意大利肉酱和咸味的帕尔马干酪一起食用，应加盐）。

食谱标签：

• 番茄
• 肉酱
• 进入
• 义大利文

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！