芭芭拉（Barbara Stellmach）/盖蒂图片社
像布丁或糖霜一样，所有热巧克力都属于两类之一：即食和自制。 许多人一生都没有品尝自制的热巧克力，更不用学习如何制作了。 他们习惯于用很少的巧克力粉纸袋包装，变成仅含糊糊的巧克力味的无味，浑浊的饮料。 他们几乎不知道自制的版本需要很少的精力，而且味道却是原来的两倍。
当然，有些人喜欢当地咖啡馆的热巧克力。 学会在冬天无法面对冰冷的街道时在家中制作类似的版本。 毕竟，您不必捆扎和勇敢地享受一杯热饮。
巧克力和牛奶是仅有的两个必需成分。 您可以通过其他有趣的口味来发挥创意，但有时最好选择简单，低调的热巧克力。
热巧克力还是热可可？
从技术上讲，热巧克力是用全巧克力制成的，热可可是用可可粉制成的，但是在随意交谈中，大多数人并没有区别这两者。 尽管巧克力中的可可脂（例如，烘焙巧克力，条形巧克力，甚至巧克力片）会使您的饮料更浓，更浓，但您可以使用其中任何一种。 可可粉不含任何可可脂。
在打开炉子之前，请先弄清楚您的巧克力或可可粉是甜的还是不甜的。 如果您使用的是不加糖的品种，则必须添加一些糖（或枫糖浆或蜂蜜）。 普通的半甜巧克力片非常适合热巧克力，但您也可以使用自己喜欢的巧克力棒。
您可以使用荷兰加工的或天然的可可粉，后者的口味更鲜明，更纯净，并不符合所有人的口味。
食用巧克力或可可粉后，就可以选择液体。 使用全脂牛奶，奶油，一半和一半，脱脂牛奶或这四种的任何组合。 您甚至可以使用豆浆或您首选的非乳制品替代品。
全脂牛奶（加少许奶油或一半和一半）将使您的热巧克力口感特别丰富，decade废。 有些人只使用奶油，而另一些人则添加一点黄油，以使这种冷漠的美食更加美味和舒适。
鞭打你的热巧克力
浸入式搅拌器将空气搅入您的热巧克力中，使您的季节性饮料更上一层楼。 搅打的自制热巧克力与无聊的含水速溶热巧克力相去甚远，具有淡淡，泡沫状的稠度。
最后，您可以将鲜奶油，肉桂粉，调味糖浆加到热巧克力中，当然，要获得最终的热巧克力，可以喝一杯白兰地，干邑白兰地，波旁威士忌，贝利爱尔兰奶油，Kahlúa，阿马雷托，薄荷杜松子酒，朗姆酒或龙舌兰酒。
这是美味的自制热巧克力的简单配方：
配料：
- 3杯全脂牛奶1杯半半2茶匙纯香草提取物6盎司半甜巧克力片加砂糖调味（可选）：2茶匙调味料（包括糖浆，提取物，香料或酒精）可选配料：鲜奶油，棉花糖，巧克力屑或可可粉粉末
程序：
- 收集食材，在中底低火的小底锅中，将牛奶，一半和一半以及香草混合在一起，加热直到液体开始蒸发。 不要煮沸或煮沸，直到巧克力融化并且混合物光滑为止。 请勿煮沸或烫伤牛奶，先尝尝热巧克力，然后加糖调味，使用浸入式搅拌器搅拌，将热巧克力搅打至泡沫状，或将热巧克力转移到搅拌器中并高速加工几秒钟。 您也可以用手搅拌直至泡沫状，倒入杯子中并加入可选的调味料。 根据需要在上面放上鲜奶油，棉花糖，可可粉或巧克力屑。立即享用，也许搭配搭配的菜品或点心。
如果您决定用可可粉制作热巧克力，那么这是一个万无一失，令人赏心悦目的食谱。
提示：在杯中放入热巧克力之前，先将它们在微波炉中加热30秒钟，否则它们将保持更长的烘烤时间。
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