莎拉·李（Sarah K. Lee）/摄影师的选择RF /盖蒂图片社
- 总计：40分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：25分钟
- 冷藏时间：4小时
- 产量：6份
Amaretto利口酒和杏仁提取物使这款浓郁的焦糖布丁具有其天堂般的杏仁风味。 用一些烤的杏仁片和几片薄荷叶装饰这个特殊的甜点。
焦糖布丁不仅易于准备，而且可以提前制成。 当您有数种菜肴需要担心时，这使得在宴会或假日大餐时特别方便。 将焦糖布丁冷藏过夜，然后在食用前加焦糖。
配料
- 2杯浓奶油（1品脱）
- 2汤匙Amaretto利口酒
- 1/2茶匙杏仁提取物
- 4个大蛋黄
- 1/2杯糖（加4至6汤匙打顶）
- 可选：切片杏仁（微烤）
- 可选：新鲜薄荷
做到的步骤
将烤箱预热至350F。
在平底锅中，将奶油，Amaretto和杏仁提取物煮沸。
同时，用1/2杯砂糖搅拌蛋黄。 慢慢将热奶油打入蛋黄混合物中，直至充分混合，然后逐渐加入热液体，以免鸡蛋煮熟。
将6到8浅的6到8盎司浅烤盘放在一个大的烤盘或烤盘中。
将奶油混合物倒入烤盘中。 将沸水倒入烤盘中，直到小烤盘的一半左右。
将锅小心地放在烤箱中。 烘烤约20分钟，或直到中心几乎不动为止。 您可能需要调整烘烤时间，具体取决于烘烤盘的大小/深度。
冷却焦糖布丁，然后冷却约4至6小时或过夜。
在每块焦糖布丁上撒上2至3茶匙糖。
小心地用火炬将糖融化，移动并注意不要燃烧。 或者，将其放在肉鸡下方，转过身并仔细观察，直到糖变成深褐色，大约需要1.5至2分钟。 如果您经常做饭，那么最好使用烹饪火炬。 您可以控制糖的融化，形成著名的地壳。
如果需要，可以在每块焦糖布丁上撒上薄荷和切成薄片的烤杏仁。
食谱标签：
- 布丁
- 卡仕达酱
- 焦糖布丁
- 甜点
