荔枝果实
珍妮·迪特里克/盖蒂图片社
荔枝是一种美味的热带水果，全年均可享用。 soapberry家族的成员（以及其他成员） 开花的树，例如枫树，山核桃和七叶树），带有这种果实的奇异树原产于中国，但可以在美国的某些地区生长。荔枝（有时称为荔枝）含有抗氧化剂，如维生素C和复合维生素B 。 实际上，食用荔枝有助于红细胞的产生，其抗病类黄酮（如槲皮素）据说可以抑制心脏病和癌症。
选择荔枝
购买荔枝时（或直接从树上采摘），选择果皮颜色鲜红色，直径大于1英寸。 用拇指轻轻按压皮肤以检查是否成熟。 成熟的荔枝应具有鲜艳的色彩，并在压制时应略带一点（如果太软，则可能太熟了）。 成熟的荔枝也将带有郁郁葱葱的花香，味道甜美，但又不过分。 请记住，荔枝一经采摘，便会停止成熟，因此如果您要从商店购买，则必须保证货品新鲜。
步骤2：去皮荔枝
施密特
您的缩略图最适合刺穿颠簸的外部“分隔符皮肤”。 揭开水果后，轻轻地将皮肤剥开，类似于剥橙的技术。 成熟的荔枝皮应易于刺穿，并且毫不费力地脱落。 剥皮时，将一些东西吐在嘴里，但要注意位于水果中央的坚硬石头。 您需要吐出来。
步骤5：移除石头
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如果您要准备荔枝单独或新鲜食用，或将其用于食谱中，则将水果去皮，然后小心地将其切成两半，露出石头或种子。 接下来，打开水果的两半。 种子应粘在一侧，类似于鳄梨。 之后，用手指和拇指捏捏并在石头的另一侧略微挖开以去除种子。 成熟的荔枝应该很容易排出种子，但是不要担心果实在过程中是否会流泪。
步骤6：吃荔枝果实
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取出石头后，将去核的荔枝放入碗中，作为夏季的点心。 您也可以在水果沙拉，绿色沙拉中添加成熟的荔枝，或在甜味酱汁中加入佐餐。 用糖和水将水果煮沸，制成简单的糖浆，可以将其添加到鸡尾酒（如马提尼酒），冰淇淋和冰糕中。 或者，用它来调味甜夏季茶。 考虑将荔枝与燕麦片和腰果混合，以享用美味的早餐。 使用水果作为奶酪盘的焦点，搭配温和的切夫尔奶酪和切达干酪品种。 或者通过尝试其他久经考验的荔枝食谱来充分利用``alligator草莓''的赏金。 荔枝与芒果，椰子，香蕉，百香果和菠萝等热带水果搭配很好，因此在制作新混合物时要牢记这一点。
