戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
安静的幼犬是南部美食中最喜欢的部分，传统上配炸fried鱼一起食用。 它们是油炸面团的美味小丸子，类似于油条，其历史可以追溯到南北战争。 食谱非常简单，只需要厨房里可能已经有的几种常见食材即可。
此食谱是简单的版本，使用的是玉米面和面粉，可以用多种方式调味。 例如，您可以添加切碎的洋葱，切碎的葱或洋葱粉，以增加风味。 要制作辣嘘的小狗，只需添加辣椒或辣酱即可。 也可以添加煮熟的玉米粒。
配料
- 1杯玉米粉1/2杯面粉1/2茶匙盐1茶匙糖1茶匙发酵粉1/2茶匙小苏打1大鸡蛋1杯酪乳3杯油（或脂肪，油炸）可选：2-3汤匙洋葱（切碎的或切碎的葱） ：黑胡椒粉（新鲜绞碎）可选：卡宴胡椒粉或辣椒酱
方向
- 在一个搅拌碗中，将玉米面，面粉，盐，糖，发酵粉和小苏打混合在一起;在一个单独的碗中，将鸡蛋和酪乳一起搅拌，将酪乳混合物混合到干成分中。 面团应该足够厚，可以缓慢而轻松地从勺子上掉下来。如果需要，可以将葱末或切碎的葱，黑胡椒或辣椒，辣椒酱或其他调味料，蔬菜或类似原料混合在一起。煎锅或油炸锅，加热脂肪或油进行油炸。 热液体应深约3英寸，或足够深，以使幼犬漂浮。 温度应在370华氏度左右。
使约24安静的小狗。
技巧和窍门
- 如果您使用的是自升式玉米面和面粉，请省略发酵粉和盐，为使面糊更容易从勺子上掉下来，请用喷雾食用油轻轻涂一下。您可以进行后续批次处理，将烤箱加热到200F。将沥干的静静幼犬移到烤盘中，然后放入预热的烤箱中直至上菜。 他们将保留新鲜油炸的风味和稠度长达20分钟。
更多调味剂
几乎所有的咸味或辛辣成分都可以添加到这些美味的小点心中。 有些人喜欢添加切碎的秋葵，其他人则喜欢墨西哥胡椒，甚至菠萝也可以加入这种受欢迎的食谱。 您储藏室中的各种草药和香料也可以组合在一起，以创建自己的自定义食谱。
奶油式玉米静寂幼犬是一种美味佳肴，您可能还想尝试啤酒捣烂的静静幼犬。 如果您愿意，也可以通过使用牛奶和鸡蛋的简单替代品来制作纯素食嘘声幼犬。
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