黄米饭烤鸡

菲利普·德斯纳克（Philippe Desnerck）/摄影库/盖蒂图片社

• 总计：108分钟
• 准备时间：8分钟
• 做饭：100分钟
• 产量：8份

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营养指南（每份）
1044	卡路里
50克	脂肪
45克	碳水化合物
98克	蛋白

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营养成分
份：8份
每份的量
卡路里	1044
每日价值百分比*
总脂肪50克	64％
饱和脂肪13g	67％
胆固醇285mg	95％
钠1306mg	57％
总碳水化合物45克	16％
膳食纤维5克	17％
蛋白质98g
钙115mg	9％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

在这道简单的菜肴中，鸡肉是用黄米饭烤制的，这种米饭的颜色（和风味）来自少量的番红花线。 藏红花是番红花的柱头，它是印度和西班牙菜肴以及意大利烩饭的常用成分。 它也是真正的阿拉伯咖啡和瑞典藏红花面包中的一种成分。 藏红花是经过手工挑选的，使其成为重量上世界上最昂贵的香料之一。 （在某些美食中，更便宜的姜黄被取代。）

结合鸡肉，蔬菜和米饭，这道菜是一顿美餐。 随意添加胡萝卜或用冷冻的绿豆代替豌豆。

配料

• 2根番红花线
• 1汤匙热水
• 1个青椒（切成薄片）
• 1个中等大小的洋葱（切碎）
• 2汤匙橄榄油
• 1小罐（2盎司）多香果（沥干切碎）
• 2 1/2杯长粒米
• 1瓣大蒜（切碎）
• 1包（10盎司）冷冻豌豆
• 5杯水或低钠鸡肉或蔬菜汤
• 2只炸鸡（切成小块），或大约6磅的鸡块
• 2茶匙粗盐

做到的步骤

收集成分。

将烤箱预热至400 F / 200C。将藏红花线在1汤匙的热水中浸泡10分钟。

在大煎锅中，将青椒和洋葱放入橄榄油中炒至嫩。

将炒过的蔬菜转移到一个大的浅烤盘或烤盘中； 加入除鸡肉和盐以外的所有其余成分，并充分混合在一起。

在鸡肉片上撒些粗盐，并放在大米混合物的顶部，皮肤朝上。

用盖子盖住烤盘或锅，或用箔纸盖紧。 在预热的烤箱中烘烤1 1/2个小时，或者直到米饭变软并且鸡肉达到165 F / 74C。取下盖子，再煮5至10分钟，使鸡肉变成棕色。

将鸡肉和米饭与拌好的沙拉，凯撒沙拉或切成薄片的西红柿和黄瓜一起食用。

请享用！

提示

• 根据USDA，鸡肉和其他类型的家禽的最低安全温度为165 F / 74C。使用可靠的即时读数温度计检查鸡肉。 将温度计插入最大块的最厚部分，不要碰到骨头。始终在2小时内冷藏剩菜，如果温度为90 F或更高，则应在1小时内冷藏。

食谱变化

• 代替切成小块的鸡，可以使用所有鸡腿或大腿或整条腿，也可以使用鸡胸肉分开。添加彩色甜椒和一罐沥干切块的西红柿。 如果您想要更简单的方法，则可以“欺骗”并使用1磅重的黄米饭和藏红花包装。

食谱标签：

• 白饭
• 进入
• 美国的
• 家庭晚餐

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！