奥尔加·卡舒宾（Olga Kashubin）/盖蒂图片社
- 总计：35分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：20分钟
- 产量：4个饼（4份）
在澳大利亚和奇异果派商店中，咸味的手持肉派是标志性的小吃。 他们通常有一个双皮，但是这个食谱是从片状皮开始，里面充满美味的牛肉和肉汁，然后再放上奶油土豆泥，而不是第二个皮。 单独的馅饼可为您提供丰盛的一餐，并搭配新鲜的绿色沙拉。 它们被认为是国家食品，在橄榄球和橄榄球比赛中是必不可少的小吃。 如今，这些肉馅饼有各种各样的品种，包括纯素食主义者，其中大豆蛋白代替了肉。 此食谱与牧羊人派的区别在于后者没有底壳。
配料
- 马铃薯打顶：
- 2磅/ 900克土豆（洗净，去皮并切成两半）
- 1/4杯牛奶
- 1汤匙黄油
- 3/4茶匙海盐
- 牛肉派馅料：
- 1汤匙橄榄油
- 1个中等大小的洋葱（切碎）
- 14盎司/ 400克瘦牛肉
- 1汤匙玉米淀粉
- 3/4杯牛肉汤
- 1/8杯番茄酱
- 1汤匙伍斯特郡酱
- 1茶匙Vegemite（或替代1个蔬菜汤块）
- 2张糕点页（冻结，预卷和解冻）
做到的步骤
将土豆放在大而重的锅中。 加入足够的冷水以完全覆盖土豆。 煮滚。 减少热量，小火煮，部分覆盖，直到土豆变软； 大约10到15分钟。
用漏勺沥干土豆，然后倒入锅中，加入牛奶，黄油和盐。
用电动搅拌机将土豆打成光滑和奶油状。 另外，也可以用马铃薯泥捣碎。 放在一边冷却。
为了使牛肉馅，请在锅中用中火加热油。 加入洋葱并煎炸3至4分钟，或直至变软和半透明。
加入牛肉末，煮3至4分钟，搅拌并用木勺切成褐色。
在一个单独的碗中，将玉米淀粉和1汤匙牛肉汤混合并搅拌均匀。 搁置。
在牛肉中加入剩余的牛肉汤，番茄酱，伍斯特郡酱汁和素食主义者。 搅拌均匀。 加入玉米淀粉混合物并搅拌。 煮滚。 将热量降低至低，慢火煮10分钟或直到变浓。 从阴凉处移开。
将烤箱预热到425 F / 220 C.
将面朝下的馅饼罐子放在第一个糕点上，并切一个比锡罐稍大（约大1/2英寸）的圆圈-这就是馅饼的底部。 重复上述过程，使之成为另外3个碱基。
将基础糕点压入馅饼罐中，然后轻轻将糕点侧面压入。 装满肉混合物。 用水刷轮辋。
用勺子将土豆泥捣碎到装有喷嘴的管道袋中，然后在每个饼上以风车运动的方式挤压土豆馅料，以覆盖肉馅。
将馅饼放在烤盘上，烤20分钟或直到土豆馅略带金色。 搭配番茄酱或豌豆泥和其他肉汁一起食用。
食谱标签：
- 番茄
- 晚餐
- 澳大利亚人
- 生日
