芦笋乳清春季通心粉食谱

莫莉·沃森

• 总计：25分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：15分钟
• 产量：4份

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营养指南（每份）
629	卡路里
17克	脂肪
93克	碳水化合物
25克	蛋白

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营养成分
份：4份
每份的量
卡路里	629
每日价值百分比*
总脂肪17克	22％
饱和脂肪10g	50％
胆固醇48mg	16％
钠475mg	21％
总碳水化合物93克	34％
膳食纤维6克	23％
蛋白质25g
钙247mg	19％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这款简单的面食使芦笋具有干净，草木的味道。 奶油意大利乳清干酪增加了放纵的感觉，而不会压倒芦笋。 即使面食带给人一种舒适的感觉，阳光明媚的柠檬也能使事物保持明亮。 简而言之，这是晚宴的理想之选，晚上凉爽到需要温暖，但春天到来需要新鲜。

使用新鲜的意大利面会让这道菜发光。 长而缠结的意大利面条面条是很好的选择，新鲜的千层面面条也可以切成松软的正方形。 但是，如果您只有干意大利面，它仍然很美味。 意大利宽面条或fusilli都是不错的选择。

配料

• 1束芦笋（约1磅）
• 1个葱
• 1个柠檬
• 3汤匙黄油
• 1/2茶匙盐（另加面食水）
• 1磅新鲜面食（意大利面条是不错的选择）
• 1/2至1杯意大利乳清干酪
• 1/3杯磨碎的帕玛森芝士
• 现磨黑胡椒

做到的步骤

放一大锅盐水煮沸。

修剪芦笋：抓住每根矛的坚硬末端，方法是将其两端握住并弯曲，直到自然断裂。 或者，如果您有时间，则可以保留更多的芦笋：切掉并丢弃每支长矛的底部1/2英寸，然后将每支长矛的下半部分去皮。 将切好的长矛切成一口大小的碎片。 搁置。

去皮切碎葱。 搁置。

在一个小碗上工作，将柠檬皮切成薄片：用刮刀或微型刨将果皮上的黄色薄层除去，避开下面的苦白髓，直到你有1/4茶匙的皮。 将柠檬切成两半，然后将2茶匙柠檬汁挤入碗中。 保留剩余的柠檬，以最后最后撒上一点热情或果汁。 搁置。

选择一个足够大的煎锅或其他宽底锅，以容纳意大利面和芦笋。 将锅放在中高温下融化黄油。 加入葱和盐，煮熟，经常搅拌，直到变软，约3分钟。

加入芦笋并煮熟，仍要经常搅拌，直到芦笋变成亮绿色，约3分钟。 加入1/4茶匙柠檬皮和2茶匙柠檬汁。 搅拌混合。 随意品尝并添加更多盐，柠檬汁和/或柠檬皮。 从火上移开混合物。

将通心粉煮熟，直到咬到软，沥干，然后将其添加到芦笋混合物中。 轻轻将芦笋拌入意大利面。

将面食分成4个盘子或碗。 用意大利乳清干酪均匀地撒在上面，撒上帕尔玛干酪，再加入新鲜的黑胡椒粉调味。 如果您喜欢柠檬，最后一点柠檬味或柠檬汁的喷洒可能会很可爱。 立即投放。

食谱标签：

• 芦笋
• 进入
• 义大利文
• 家庭晚餐

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