关于BBQ Inc.
亨利·福特（Henry Ford）一直想快速赚钱，他注意到他的大量金钱被浪费在他的A型汽车制造过程中使用的木材上。 在寻找某种可盈利地使用这种木材的方法时，他想到了用所有废料制成木炭煤球的想法。 制造它们的过程既简单又便宜，他可以将它们出售给钢厂和其他需要廉价燃料的人。 人们很快开始将它们用于加热和烹饪，因此发明了现代木炭烧烤架。 嗯，并不是那么简单，但是福特无疑使户外木炭烹饪更容易，更受欢迎。 福特将业务转移给了一位名叫金斯福德的亲戚，其余就是历史。
木炭煤球的发明
但是，福特并没有发明木炭。 他甚至没有发明木炭煤球。 制作木炭煤球的方法的发明者实际上是Ellsworth BA Zwoyer，其业务最终失败了。 福特接受了这个主意（可能不花一分钱），开始了自己的事业。 以这种方式生产的木炭是由木材铣削留下的锯末制成的。 然后将其与粘合剂混合，形成可爱的小块，然后在无氧炉中燃烧。 大多数粘合剂会在燃烧过程中燃烧掉，但是纯粹主义者会告诉您，有些粘合剂总是残留下来的，并且可以将自己的味道添加到您正在烹饪的任何东西中。 一些木炭现在作为自燃出售。 这意味着它们已添加了较轻的液体。 这也可以增加食物的风味。 为了摆脱这些添加剂，您需要花费一些额外的钱，并获得炭化的木块，通常称为块状木炭。 这些通常是由昂贵的硬木制成，切成小块，然后烧成木炭状。
木炭已经在世界范围内生产了数千年。 通常的过程是将大块木头堆成一个大圆锥形。 用灰尘将木头埋葬，在顶部留一个烟囱孔，在底部留一些气孔。 从底部点燃木材，使其燃烧几天。 这是一个漫长而缓慢的过程，但是要生成木炭而不是灰烬，则需要非常缓慢而彻底地燃烧木材。 您可能会猜想这是一种艺术形式。 木材燃烧成良好的木炭状态后，覆盖所有孔并使其冷却。 如果做得正确，您应该将大约20％的木材作为木炭回收。 听起来很辛苦而且毫无回报？ 是的，但是在煤矿开采成为工业化和实用的过程之前，这是所有人必须共同努力的事情。
如何有效使用木炭
因此，如果您不想在木炭上花很多钱，但又没有完全自己做这项工作，该怎么办？
首先，不要购买自燃木炭。 其次，在木炭烟囱或类似设备中点燃木炭。 这使用一些报纸代替较轻的液体，并且还可以在不向烧烤架添加液体的情况下点燃并向火中添加木炭。 这遵循“永不”的规则，我们的意思是“永不”向已经点燃的煤中添加轻油。 它不仅会很危险，而且还会带给您味道像清淡液体的食物。 第三，在开始烹饪之前，请务必让煤燃烧到完全不透水的表面。 这样可确保在开始烹饪之前将所有胶水和添加剂烧掉。
这样做的缺点是，用木炭长期吸烟的较好秘诀之一是在开始吸烟之前只点燃大约一半的木炭。 随着时间的流逝，热煤会开始点燃未点燃的煤，并延长您的吸烟时间。 要解决此问题，请在煤桶或其他重金属容器中进行投资。 一旦开始失去热量，您就可以将燃烧的煤倾倒出去并开始新一批，同时将食物放在烤箱中保温。 或者您也可以得到实木的东西。
