金枪鱼通心粉沙拉。 照片：戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
- 总计：28分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：8分钟
- 产量：服务4至6
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 461 | 卡路里 |
| 37克 | 脂肪 |
| 13克 | 碳水化合物 |
| 18克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4至6 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 461 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪37克 | 48％ |
| 饱和脂肪6g | 30％ |
| 胆固醇45mg | 15％ |
| 钠466mg | 20％ |
| 总碳水化合物13克 | 5％ |
| 膳食纤维3g | 9％ |
| 蛋白质18g | |
| 钙22mg | 2％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
我记得一个夏天我们去拜访我的多萝西姨妈时，第一次将这种通心粉沙拉和金枪鱼一起品尝。 我当时大约11岁，但从未忘记！ 我添加了一些蔬菜，例如红柿子椒和少许洋葱，但味道丝毫没有改变。
为了增加风味，可在汤匙中加入两汤匙切碎的莳萝咸菜或甜咸菜和蛋黄酱。 至少提前几个小时使其具有最佳风味。
这个菜谱很容易加倍或增加两倍，以进行聚餐聚会或聚会。 如果您在户外野餐时准备沙拉或在野餐时随身携带，请确保将其安全地存储在40°F或更低的温度下。 有关某些风味和安全性提示，请参见食谱下方的提示和变体。
配料
- 8盎司煮熟并沥干通心粉
- 水中放入12盎司白色金枪鱼，沥干并切成薄片
- 1至1 1/2杯蛋黄酱
- 1汤匙柠檬汁
- 1大绿色甜椒，切碎
- 1/2红甜椒，切碎
- 1/2杯切碎的葱
- 盐和现磨黑胡椒调味
做到的步骤
将一个盛有约3夸脱水的大锅用高火烧开。 将通心粉在沸腾的盐水中煮成“ al dente”-根据包装说明约6至9分钟。 将通心粉倒入漏勺中，并用冷水冲洗。
将大碗金枪鱼和通心粉放入一个大碗中。 加入1杯蛋黄酱，柠檬汁，绿色和红色甜椒以及洋葱。 根据需要加入更多的蛋黄酱。
品尝并根据需要添加盐和现磨的黑胡椒。
盖上通心粉沙拉，冷藏直到上菜。
提示和变化
可以在蛋黄酱中加入一汤匙或两汤匙切碎的咸菜或刺山柑，以增加风味。
要打扮一点，在生菜叶子上拌意大利面沙拉，或在鳄梨楔或切成薄片的番茄上混合沙拉。
用煮熟和冷却的虾或蟹肉代替金枪鱼。
代替大葱，使用大约1/3杯切碎的红洋葱或甜洋葱。
将意大利面沙拉冷藏直到食用。 如果要在野炊或野餐时食用，请将色拉放在凉爽的冰箱（40°F或更低）中的冰上，直到准备好就餐为止，并尽可能将凉爽的冰箱放在阴凉处。 色拉的静置时间不得超过2小时-如果温度高于90°F，则应放置1小时。
食谱标签：
- 胡椒
- 小菜
- 南部的
- 野炊
