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即使您不是全职素食者，减少吃肉对您的健康和钱包也有好处。 如果您正在寻找素食主义者的用餐选择，那就别无所求。 从面食到炸玉米饼，辣椒到咖喱，即使是最大的食肉动物也不会错过这些美味佳肴。 奖励：以下许多食谱也都是素食主义者！
30周一无肉食谱-
黑豆红薯辣椒
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大量的调味料混合使此辣椒美味可口，但不辣。 红薯，黑豆和番茄的混合物可做成一顿美餐。 味道融合后的第二天，剩下的就变得更加美味。
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低热量菠菜烤宽面条
兰迪市长/盖蒂图片社
您只需要一些简单的食材，即可轻松拿到满意的蔬菜千层面：面条，冷冻的菠菜，marinara酱和奶酪。 您一生中的乳素素食者会喜欢这样的俗气烘培餐。
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素食豆和米煎饼
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每个人都喜欢墨西哥卷饼，肉或不吃肉。 黑豆，米饭和香料是填满这些大包裹所需的全部东西，但是如果您想把它们加一些，则添加奶酪和一些蔬菜。
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意大利通心粉沙拉
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Al dente意大利面拌有许多新鲜的生蔬菜，橄榄，鳄梨和意大利调味料。 这是每个人都会喜欢的经典菜。 食用鳄梨前，请先食用以免变黄。
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素食蘑菇豆汉堡
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对于额外的肉类素食汉堡，请添加蘑菇。 它们很好地模仿了牛肉的味道和质地，并与斑豆结合在一起，制成了可口的馅饼。 在浇头上发挥创意，或者在生菜和番茄上加入经典。
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花生泰式通心粉沙拉
莉亚·马洛尼（Leah Maroney）
这款泰式通心粉沙拉无论冷食或常温食，在一年中的任何时候都可以作为夏日晚餐或轻松午餐。 咸而不辣的花生酱汁是无法抗拒的。
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菠菜香蒜酱饭碗
劳雷尔·兰道夫
有益心脏健康的糙米与自制菠菜香蒜酱一起拌入碗中，配以菊苣，鳄梨，羊乳酪和煮熟的鸡蛋，即可健康午餐。 如果要煮四次，将食谱加倍。
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简易烧烤味豆腐
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对于您家里的所有烧烤爱好者，为他们提供烤制的烧烤豆腐。 它特别适合与生菜，番茄，凉拌卷心菜或调味料一起用作三明治。 别忘了加额外的烧烤酱。
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沙拉三明治
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在家制作沙拉三明治并不像听起来那么难。 凭借柔嫩，湿润的内部和酥脆的外观，它们将成为整个家庭的热门话题。 作为皮塔饼三明治或沙拉配芝麻酱调味料，可以温暖食用。
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卡普雷塞三明治配番茄，奶酪和新鲜的罗勒
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多汁的番茄，切片的芝士和罗勒在新鲜面包上的经典三明治组合真是让人大开胃口，而且只需几分钟即可融合在一起。 香醋和橄榄油细雨是唯一需要的调味品。
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素食泰国绿咖喱
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加上自制的泰式绿咖喱酱，这道菜将使任何咖喱爱好者的袜子都无法自拔。 蔬菜的彩虹使它成为漂亮的主菜，可与白米，糙米或黑米完美搭配。
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30分钟墨西哥辣酱玉米饼馅
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制作自制墨西哥辣酱玉米饼馅只需要一些简单的食材和半个小时。 如果需要，将菠菜或蘑菇等炒蔬菜加到馅料中，或者让它们简单俗气。
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炒饭
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炒饭是一种快速的菜，非常适合用尽剩余的谷物。 添加您想要的任何混入，例如豆腐或蔬菜，例如切块的胡萝卜，豌豆或玉米。 冷冻蔬菜也可用于此食谱。
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素食蘑菇法加它
瓦莱里亚·比斯玛（Valeria Bismar）/盖蒂图片社
这些fajitas快速融合在一起，可以根据不同的配料进行定制，例如奶酪，莎莎酱，辣酱和酸奶油。 蘑菇是牛肉或鸡肉的美味替代品。
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素食主义者黑豆素食汉堡
瓦莱里亚·比斯玛（Valeria Bismar）/盖蒂图片社
黑豆，面包，炒洋葱和各种香料的混合物为这些素食汉堡带来了令人愉悦的口感，每个人都会喜欢。 如果您不是素食主义者，则可以加奶酪和所有常规的汉堡浇头。
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Rotini花园通心粉沙拉
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如要制作简单而又美味的意大利面沙拉，请将罗蒂尼与切丁的蔬菜混合，再拌上香蒜酱和蛋黄酱。 它奶油，香脆，并具有美丽的绿色。
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千层面All Mozzarella：千层面Mozzarella
伊万马捷夫/盖蒂图片社
自制的贝沙米拉酱使这款千层面更特别，而烤箱专用的面条使之更加轻松。 搭配简单的沙拉即可食用。
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素食费城奶酪牛排
烤奶酪社交
坦佩（Tempeh）在经典的费城（Philly）三明治上的这种素食旋转中取代了牛排。 上面放有洋葱，辣椒，蘑菇和奶酪，还有一点牛排酱，可增加肉味。
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简单的素食蔬菜和豆腐炒姜
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将腌制的豆腐与新鲜，色彩缤纷的蔬菜（如豌豆，蘑菇和西兰花）一起炒制，并在平日的便餐中快速烹制，味道浓郁。 放在米饭或面条上。
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素食克罗克塔克汤
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这种定做忘了的汤在碗里有所有炸玉米饼的味道（当然没有肉）。 搭配脆玉米饼和大量浇头即可享用有趣的晚餐。
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最简单的奶酪乳蛋饼
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乳蛋饼是一种多功能菜，可用于早餐，早午餐或午餐，并且可以方便地定制多达一杯切成丁的蔬菜。 可以在温暖或室温下食用，并搭配沙拉。
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低脂菠菜和意大利乳清干酪通心粉
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在没有所有脂肪的情况下，获取您渴望的奶油面食。 低脂意大利乳清干酪，牛奶和少量帕尔马干酪模仿了通常用浓奶油制成的酱汁。 明亮的菠菜和罗勒可增加营养和色泽。
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素食扁豆汤配菠菜和胡萝卜
nata_vkusidey /盖蒂图片社
小扁豆汤含有丰富的蛋白质和纤维，是一道充满营养的菜。 丰盛的汤也很受欢迎，尤其是与硬皮面包搭配蘸酱时。
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简单的鹰嘴豆和椰子咖喱
朱尔斯/ Flickr / CC BY-SA 2.0
这种咖喱的味道就像您整天都在煮，但是只需几分钟即可完成。 如果您愿意，可加菠菜或西红柿，并搭配简单的绿色沙拉和印度香米或naan来盛宴。
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小麦和罗勒酿的青椒
Azurita /盖蒂图片社
坚果和耐嚼的碎小麦是这些甜椒的理想馅料，而番茄，香菜和罗勒则增添了咸味。 如果您没有吃纯素餐，那么在烘烤完成前几分钟，再加些奶酪。
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经典茄子巴马
路易丝·李斯特/盖蒂图片社
制作此茄子Parm时，没有人会问肉在哪里。 这是经典的食谱，将面包茄子，番茄酱和奶酪分层在一起，然后烘烤至起泡。
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素食蔬菜通心粉汤汤
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即使是低脂和低热量的蔬菜通心粉汤，仍然味道鲜美而饱满。 换上适合您口味的蔬菜，并搭配终极汤配菜：蒜蓉面包。
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12英寸披萨
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比萨之夜，每个人都在享受美食。 这种简单的自制面团是一块美味的空白画布，供您选择以下浇头：番茄酱或香蒜酱，奶酪以及菠菜，蘑菇，朝鲜蓟或胡椒等蔬菜。
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韭菜菜肉馅煎蛋饼
莫莉·沃森
如果要在早餐，午餐或晚餐时使用超快速蛋白填充主菜，请转到菜肉馅煎蛋饼。 只需几分钟即可准备就绪，可以温暖或在室温下饮用。 如果您愿意，可以添加其他蔬菜混合料，例如炒青菜。
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素食面食E Fagioli配白豆和罗勒
珍妮弗·利维/盖蒂图片社
白豆和意大利面丰盛而奶油般的汤，这道舒缓的菜特别适合搭配帕尔玛干酪撒在上面。 如果您正在吃纯素，请使用营养酵母。
