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盖尔语很巧妙地总结了苏格兰人对食物的态度：“ S garg ni tarcuis air biadh ”，翻译成“鄙视食物的人是个傻瓜”。 意思是，应该有苏格兰美食的热爱和享受，包括传统美食和现代美食。 从这14种最喜欢的苏格兰食谱中可以轻松看出该国对他们美食的热爱。
哈吉斯，麦片粥和威士忌只是苏格兰人多年来创造的几种食物和饮料，它们充分利用了崎mountains的山脉，湖泊，海域和溪流以及从崎nature的山脉中获得的大自然提供的食物肥沃的山谷和高沼地。
苏格兰美食不仅浸没在自然环境中，而且浸染在该国的历史和遗产中，尽管它是英国的一部分，但仍然保持着其独特的特色，您可以在以下食谱中找到它们。
立即观看：传统的全脂苏格兰脆饼
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关于哈吉斯的一切
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哈吉斯不仅是伯恩斯之夜（一月份庆祝苏格兰诗人一生的庆祝活动），而且是苏格兰真正的传统佳肴，在那里以及世界许多其他地方都被人们喜爱和食用。
羊杂羊是用拔毛的羊（经常丢弃的部分，如肺，心脏等）制成的，将其切碎并与燕麦片，羊脂和调味料混合，然后塞入羊的胃中，缝制并煮熟。 肉和方法听起来可能有些反感，但各种成分的组合非常美味-您只需尝试一下即可。 哈吉斯羊肉是苏格兰最著名的食谱，包括哈吉斯，羊肉和猪肝。
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一碗苏格兰粥
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探索健康而营养丰富的苏格兰早餐粥粥，这是一种长期存在的食谱，最初是在锅中煮熟，然后用木瓜（棒）搅拌的。 在此食谱中使用燕麦片可以使这道菜成为健康的一天。 缓慢释放的碳水化合物将使您从早餐一直维持到午餐时间。
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Tattie烤饼
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Tattie司康饼是全套苏格兰早餐的传统组成部分，有时也称为土豆司康饼； 您可能还会听到它们在爱尔兰被称为时尚面包或马铃薯面包。 它们制作快捷，容易，是用完剩下的土豆泥的有用方法。 非常适合作为早餐盘或一天中的其他时间！
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卡伦·石克
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库伦（Cullen）是苏格兰东北部的一个小镇，也是苏格兰最著名的美食之一库伦石龙子（Cullen skink）的所在地。 这是一顿丰盛的汤，传统上是用Finnan黑线鳕（熏制黑线鳕），土豆和洋葱制成的。 卡伦石龙子在英国其他地区也被称为熏制黑线鳕杂烩。 您还可以使用Arbroath烟熏鳕鱼（一种在苏格兰小镇Arbroath（及其名称）周围及其周围被硬木熏制的黑线鳕）-一种非常传统的苏格兰熏鱼。
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鹰嘴豆汤
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Cock-a-Leekie汤从本质上讲是一种农家菜，并且有很多地区性差异-有些可以追溯到几个世纪以前，这揭示了这道菜对苏格兰食品的重要性。 有一些食谱包括切碎的烤培根，其他有牛肉汤或牙买加胡椒，有的甚至还可以在法国菜Talleyrand的烹饪下将李子煮熟。 无论您以哪种方式制作此简单食谱，它都一定会成为赢家。
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苏格兰Stovies
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向100个苏格兰人索要传统的stovies食谱，您将获得100个不同的答案-每个人都有他们自己的版本（当然，他们的版本是最好的）。
Stovie的意思是“炉子上的碎屑”，从本质上讲，它是指周日烤肉剩下的所有碎屑。 并不是您必须局限于周日午餐中的采摘-故事-本质上是肉和土豆炖煮-可以用罐装咸牛肉或一些煮熟的牛肉末或香肠制成。
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隆隆声
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您只需要爱这个听起来很傻的名字，就不能解释它是什么，但它仍然很有趣。 Rumbledethumps菜是苏格兰的一种方法，用完剩下的土豆泥和其他蔬菜来制成丰盛的，维持砂锅状的配菜（或者您可以单独食用）。 如此容易制作，您会爱上它。
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苏格兰燕麦饼
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燕麦饼在苏格兰就像法国面包一样。 几百年来，主要由燕麦制成的扁平蛋糕一直被认为是苏格兰的国民面包。 它们制作快捷，容易，是奶酪的美味点心或佐餐。
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苏格兰黄油曲奇
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传统上，苏格兰脆饼是在除夕吃的，但是这种脆饼的配方太好了，无法保存一晚！ 全脂配方使您可以在口中融化饼干。 确保尽可能少地处理面团，并使用冷手和工具，以达到“矮个子”的标志性轻巧和易碎质地。
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蒂普·莱尔德
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蒂普斯·莱德（Tippy laird）与小松饼（trifle）本质上相同，小松饼是英国餐桌上装饰了数百年的布丁。 这也是Burn's Night的传统部分，这种甜点不仅美味可口，而且外观漂亮。 一层海绵蛋糕，覆盆子，奶油蛋，和鲜奶油都用一点威士忌（而不是英国雪利酒）调味，如果为儿童食用，则可以消除。
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苏格兰Cranachan
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传统的苏格兰Cranachan是一种经常在庆祝活动中提供的甜点。 红树莓酱与威士忌和蜂蜜一起制成的鲜奶油分层而成，充满节日气息。 烤燕麦增加了坚果的味道和松脆的质感。
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苏格兰的平板电脑
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苏格兰片适合吃甜食的人-这种像软糖的糖果非常甜。 这里的食谱需要四磅糖！ 但是，好事只是一点点就可以满足您的渴望。 随意添加调味料，例如薄荷。
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克洛蒂饺子
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Clootie饺子与美国人所称的饺子有很大的不同，无论是像小袋一样的亚洲开胃菜，还是像南方炖菜一样的饼干式馅料。 苏格兰甜点更像是水果蛋糕，结合了燕麦，洋流和香料以及羊脂（动物脂肪）。 这种丰盛的布丁非常是苏格兰庆祝活动的核心，包括霍格玛奈和伯恩之夜晚餐。
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邓迪蛋糕
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邓迪蛋糕也可以称为苏格兰圣诞蛋糕（尽管全年食用），顶部的杏仁装饰很容易识别。 它本质上是传统上包括杏仁，威士忌和橙皮的水果蛋糕。
