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蜂蜜是一种有机天然糖替代品，不含任何添加剂，易于胃部吸收，适用于所有烹饪过程，并具有不确定的保存期限。 它是由蜜蜂制成的，并存储在称为蜂窝的蜡结构中。 蜂蜜在各种食品中用作甜味剂，包括烘焙食品，腌泡汁，饮料等。
事实速览
- 保质期：不确定地点：烘焙过道或农贸市场地区：蜂蜜在世界各地都享有
什么是蜂蜜？
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花蜜中制成的一种浓稠的金色液体。 蜜蜂通过收集花蜜然后对花蜜反流的过程来生产蜂蜜。 然后，水从花蜜中蒸发，产生出我们消耗并称为蜂蜜的物质。 蜜蜂在从事蜂蜜生产的过程中，对水果，豆类，蔬菜和其他类型的食品生产植物进行授粉至关重要。
蜂蜜的历史可以追溯到公元前2100年，在苏美尔人和巴比伦的楔形文字，赫梯密码以及印度和埃及的神圣著作中都提到过。 它的名字来自英国的 hunig， 它是人类使用的第一种也是最广泛使用的甜味剂。 蜂蜜的价值很高，经常被用作货币，贡品或产品。 公元11世纪，德国农民用蜂蜜和蜂蜡付诸封建领主。 在过去，蜂蜜不仅用于食品和饮料，还用于制造水泥，家具上光剂和清漆以及用于医疗目的。
品种种类
蜂蜜品种很多。 不同品种之间的颜色，味道，气味甚至质地都会有很大差异。 区别因素是蜜蜂经常光顾的花朵类型。 三叶草蜂蜜将不同于薰衣草蜂蜜。 其他一些品种包括：
- 金合欢苜蓿栗子橙花鼠尾草
也有不同的生产过程，导致产生各种各样的蜂蜜。 这些包括原始或巴氏灭菌形式的液体，搅打的和蜂窝状的。
蜂蜜用途
蜂蜜是一种甜味剂。 在厨房里，它几乎可以用于任何烹饪方法。 它和苹果一样好吃，撒在饼干上，或与酸奶混合。 蜂蜜可用于烘烤，作为茶或饮料的甜味剂或腌泡汁成分。 蜂蜜也可以用作天然润唇膏，保湿剂或止咳药。
如何用蜂蜜做饭
用瓶子或罐子里的蜂蜜。 如果需要进行精确的测量，请在将量匙浸入蜂蜜中之前先用烹饪喷雾剂对其进行喷雾。 蜂蜜将从喷勺上滑落。 在大多数食谱中，蜂蜜都可以代替糖，但会影响食物的质地，尤其是在烘烤食品中，这种食品可能变得更湿润和稠密。
尝起来怎么样？
蜂蜜是一种非常甜的粘性粘性材料。 它也可能尝起来很花香，果味或木质味。 根据蜂蜜的类型（和花的类型），您可能能够区分特定的口味，例如薰衣草。 为了区分不同的蜂蜜口味，并排口味比较可能是一个有趣的练习。
蜂蜜替代品
由于蜂蜜是甜味剂，因此可以用糖代替。 进行交换时，味道和质地可能会不同。 要替换一杯蜂蜜，请使用1 1/4杯糖和1/4杯其他液体，例如水或配方中的液体。 另一交换是将一杯蜂蜜换成1/2杯糖加3/4杯玉米糖浆。
蜂蜜食谱
蜂蜜本身就很美味，它包含在各种食谱中。
哪里可以买到蜂蜜
蜂蜜可以在大多数主要的杂货店找到。 它通常在生产区域和烘烤通道中的一个（或两个）中。 也可以从养蜂人或当地农贸市场中找到当地蜂蜜。 特色食品商店和在线零售商出售各种蜂蜜。
存储
蜂蜜是不会变质的一种食物。 请将其放在阴凉处，避免阳光直射。 最好是原始的玻璃（或塑料）容器。 如果您的蜂蜜开始结晶，那还不错。 只需将广口瓶放入温水中，然后将蜂蜜重新混合即可。
营养与益处
蜂蜜中营养成分很少，但主要是糖（果糖和葡萄糖的形式）。 蜂蜜确实具有抗氧化剂，但它取决于蜜蜂和蜂蜜的生产植物。 每茶匙蜂蜜含21卡路里和4.5克碳水化合物。
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