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博尼托（Boniato）是块茎-一种甘薯，具有干燥，白色的肉和粉红色至紫色的皮肤。 如果您认为这很重要，那就错了。 山药是一个完全独立的属。
Boniatos不如其他地瓜甜，但它们仍然是加勒比海岛屿上最受欢迎的土豆之一。 它们具有温和的栗子味。 它们是美国已知的白薯和甘薯之间的杂交
名字叫什么？
据信，波尼亚托早于欧洲人到达加勒比海岛屿的时间—它不是掠夺性探险家或进口的非洲奴隶引入的食物之一，而是西半球热带地区的原始食物。 该名称松散地源自西班牙语中的“无害”，这是一个重要的标记。 西班牙探险家到达岛屿时遇到了许多有毒的本地食物和植物。 这些地瓜的名字使它们与众不同，可以安全地食用。
Boniatos也被称为batatas，古巴地瓜，白山药，佛罗里达山药，迷彩，kamotes或kamuras，但同样，它们不是山药。
用波尼亚托烹饪
Boniatos易碎，容易受伤，因此必须小心处理。 除此之外，这种块茎几乎可以用于任何需要甘薯的食谱中。 它通常与猪肉以及茄子和芝麻菜等其他各种蔬菜搭配使用。 您可能会发现它与山羊奶酪和葡萄干或两者一起食用，或者用作汤，炖菜甚至甜点的成分。 您可能想尝试将其撒在比萨饼或炸玉米饼上，并且始终可以像常规的白土豆泥一样将奶油蛋卷土豆泥与少许奶油或牛奶和黄油混合在一起。
哪里可以买到Boniatos
博尼亚托斯（Boniatos）一年四季都很活跃，至少在加勒比海如此。 佛罗里达州通常也会丰收。 这种番薯在佛罗里达州很受欢迎，但亚洲目前声称是生产烟熏牛肉的最大产地。 据说，地瓜是在东方探险家收集并带回家后才引入的。
您可能会发现很难在附近的大型市场中找到boniato。 它们主要在满足拉丁美洲和亚洲人口的国际市场上提供。 寻找牢固且无软斑的块茎。
存放波尼亚托
布尼亚托的理想储存温度为45 F至50F。如果将块茎放在干燥，阴凉的地方，块茎的典型保存期限可达10天，但几天后它将开始失去风味。 如果您将其冷藏，则可以加快速度-最好只是将马铃薯塞入厨房中。
营养价值
博尼亚托斯酒是加勒比海饮食的主食，不仅因为它们在岛屿上丰富，而且还因为它们营养丰富。 它们富含维生素A和C，以及钾和多种抗氧化剂。 它们的纤维含量高，这意味着它们正在填充-在整个历史上的饥荒时期都是不可或缺的优势。
