戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
- 总计：65分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：45分钟
- 产量：6份
苹果，咖喱粉以及其他香料和调味料在这种美味食谱中为鹿肉增香。
您也可以在此食谱中使用瘦牛肉。 里脊或牛lo将是瘦，嫩鹿肉的良好替代品。 如果使用鲜嫩的牛肉或鹿肉块（例如后肢烤肉，牛颈肉或臀部烤肉），将其与肉汤混合物一起煮至变软。
蛋黄使酱汁更丰富，但可以省略。
将这种可口的咖喱鹿肉配上热熟的米饭或面条即可。
配料
- 1杯洋葱（切碎）
- 3根芹菜（切碎）
- 2个中号苹果（去皮，去核，切碎）
- 2磅鹿肉（切成小块，切成小块）
- 3-4汤匙植物油
- 2茶匙咖喱粉
- 1茶匙盐
- 1/8茶匙胡椒粉
- 1/4茶匙生姜（或1茶匙磨碎的新鲜生姜）
- 1/4茶匙塔巴斯科州调味酱（或压碎的红辣椒片）
- 1 1/2茶匙伍斯特郡酱汁
- 2杯牛肉汤（无盐或低钠）
- 2汤匙面粉（切成2汤匙水）
- 1/2至1杯淡奶（或淡奶油）
- 3杯米饭（煮熟的）
- 可选：1个蛋黄（打匀）
做到的步骤
收集成分。
在2汤匙植物油中，将鹿肉炒香，搅拌至焦黄。 移至盘子，盖子并冷藏，直到准备将其添加到煎锅中为止。
将洋葱，芹菜和苹果加入煎锅中，再加入一汤匙植物油。 继续烹饪，搅拌，直到洋葱变成半透明和浅褐色。
加入咖喱粉搅拌5分钟。 加入剩余的调味料和牛肉汤； immer约20分钟。 根据需要，加入更多的咖喱粉，粗盐和胡椒粉调味并调整调味料。
将面粉和水的混合物添加到肉汤中，煮5分钟，搅拌直至变稠。
从火上移开，静置约30分钟。
在一个碗里，将蛋黄搅拌成淡奶或奶油。 或省略蛋黄。
重新加热咖喱混合物，然后加入煮熟的鹿肉。
搅拌蒸发的牛奶或奶油混合物。 加热，搅拌，直到沸腾，但不要沸腾。
将咖喱鹿肉放在热米饭上。
食谱标签：
- 白饭
- 进入
- 泰国
- 家庭晚餐
