云杉/莫莉·沃森
想在今年秋天或一年中的任何时候扩大您的烹饪视野？ 尝试使用新鲜的南瓜代替南瓜罐头原浆。 无论将新鲜南瓜添加到南瓜派或其他任何菜肴中，都无法将其打败。
选择一些南瓜开始。 选择较小的-大型，灯笼形的灯笼通常口味和质地都奇怪。 它们可食用，但呈粘稠，水状，味道平淡而不是您惯常使用的传统味道。 这就是为什么您应该选择一个较小的南瓜。 （南瓜泥制造商Libby's提供了他们自己的Select Dickinson南瓜。）
选择“糖南瓜”或“派南瓜”。 其中一些具有诸如Ghost Rider，Baby Pam，Autumn Gold，New England Pie南瓜，Lumina，灰姑娘和童话的名称。 在4到8磅之间挑选一个； 如果外面看起来暗淡，也可以避免瘀伤或软斑，这没关系。
用新鲜的南瓜代替罐装原浆烹饪
只需按照以下简单说明进行操作即可准备要烘烤的南瓜，然后看看为什么用新鲜的南瓜而不是罐装的南瓜烘烤会如此令人高兴。
你需要什么
- 南瓜金属叉子或串非常锋利的刀子勺子去除种子叉子捣碎纸浆使用纸浆的绝佳配方
难度：一般
所需时间：25分钟
就是这样：
- 冲洗南瓜，将南瓜放入微波炉中，用微波炉将南瓜微波加热2分钟，从烤箱中取出，用叉子或金属串将整个南瓜皮穿入深处，再用微波炉微波加热2至4分钟。将南瓜从烤箱中取出并用铝箔纸包裹起来，静置约5分钟，将南瓜切成薄片，取出南瓜子，刮去南瓜浆，将浆捣成泥。
提示
- 不要使用用于南瓜灯的巨大南瓜。 肉无味又干。选择一个所谓的“派南瓜”，它相当于垒球或哈密瓜的大小。整个南瓜应完全从穿孔处点缀。制作约9磅需要大约两杯果肉。一块15盎司的纯南瓜罐装约1 3/4杯密集包装的果肉。
