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曲奇压榨机制作出最精美，最可爱的异型曲奇，其结果是如此专业，您将为它们提供优质的服务。 除了制作饼干以外，您还可以使用压饼机来冰蛋糕或蛋糕，或者装满蘸鸡蛋或奶油泡芙。
市场上大多数曲奇压榨机是使用旋转手柄或柱塞系统压出面团的手动压榨机。 印刷机的尺寸随配件的不同而变化，您需要各种用于饼干的盘片以及用糖霜装饰的技巧。
使用曲奇压床
当使用曲奇压榨机时，需要做一些练习才能使节奏变好，以使您的曲奇在尺寸和外观上都可以与之媲美。 无论您是使用手动还是电动曲奇压榨机，这里都有一些提示。
- 留出足够的时间。 一旦掌握了使用印刷机的诀窍，这将是一个快速的过程。 但是，如果您刚起步，请花大量时间进行设置，阅读Cookie印刷机手册，进行实验和清理。 仅使用曲奇压榨机食谱。 正确的稠度面团对于成功的曲奇压榨曲奇至关重要。 有很多可用的食谱，请避免添加坚果，巧克力片和葡萄干等混合食品，不要压榨。 不要给饼干薄饼上油。 压制的面团必须粘附在饼干薄板上才能正确成型。 避免使用羊皮纸-最好是裸露的烤盘。 清除压力机中的空气。 稍微按一下以除去空气，并使面团或糖霜更靠近圆盘或尖端。 填充轴时，在添加面团时将其向下压。 将压机平放在烤盘上。 避免使压力机倾斜或使面糊掉落。 为了压制并粘附在烤板上，面团需要直接在顶部均匀施加压力。 不要使cookie过载。 它看起来有点像糊糊，在图案切口之间留有间隔，但仍然可以烘烤成完整，精致的cookie。 压制饼干应表示烘烤后的形状； 重载它们会填满设计，它们看起来就像圆形的cookie。 实践。 您的第一个Cookie可能看起来不太好，甚至看上去有些拖拉。 只需将面糊从烤盘上刮下来，然后将其返回到面团碗中即可。 您将很快掌握它。 抬起前先停一下。 在举起压机并移至下一个曲奇之前，请在停止压机动作后稍等片刻，以使释放的面团抓住曲奇纸。 您将减少面团的“串”以回到碗中。 Cookie之间应留有空间。 它们确实会上升，但您不需要的cookie就是其他。 中间只留大约1 1/2英寸。 冷却饼干。 在将饼干移到冷却架或盘子上之前，让它们在烤盘上冷却。 烤制的饼干易碎，因此您需要一个非常薄的饼干铲（最好是金属）。 留出清理时间。 饼干压榨机有很多零件。 尽管有些洗碗机是安全的，但您可以避免在存放前用手洗净并完全晾干，以免丢失小零件。
电动与手动曲奇压榨机
无论您选择电动压力机还是手动压力机，它们都有优点和缺点。 手动印刷机价格便宜，市场上种类繁多。 也无需担心。 但是，电动曲奇压榨机可为您提供一致且连续的压榨，这是理想的选择，尤其是在用糖霜装饰时。 与手动模型相比，它还可以节省您的时间。
请注意，使用电动曲奇压榨机并不意味着您可以压榨较重的面团和面糊。 实际上，您可以使用坚固的手动模型压制较重的面团，因为您可以增加所需的压力。
购买提示
购买曲奇压榨机时，请牢记以下提示，以确保您获得最佳的模型。
- 如果您只想用印刷机制作Cookie，则需要光盘-越多越好。 如果您还想用糖霜装饰，请寻找一个既有圆盘又有糕点技巧的模型，检查模型的质量，并确保轴容易牢固地固定在手柄上，避免模型生锈。 清洗后很难从所有凹槽中去除所有的湿气，更大的容量（轴）意味着更少的注水量，但也意味着更大的管子可以容纳。 选择一个舒适的手柄。如果您没有强壮的手或良好的抓地力，则最好使用旋转式手动压力机或电动型号，而不是柱塞式型号。如果要购买儿童，请选择他/她可以管理的带有加压系统的较小轴。
