如何制作Massa de Pimentao

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• 开始之前

  

  温迪·庞特

  Massa depimentão 是必不可少的葡萄牙腌料（和酱料），为葡萄牙最著名的几道菜 增添 风味。 除非您实际尝试过，否则很难描述它的独特味道-有点咸，有点像柿子椒，一点也不辣，但是非常非常有味！

  这种鲜橙色的糊状物是 porco alentejana 的基础，而 porco alentejana 是该国最著名的菜肴之一。 您也可以按原样使用它，将其撒在薄脆饼干上制成乳酪盘子，并在上面撒上少许新鲜的欧芹以保持颜色。 混合葡萄牙和意大利美食，将其撒在crostini上，然后尝试用它调味汤和炖菜。

• 红辣椒盐

  

  温迪·庞特

  1. 种子和四分之一大红色甜椒。 从内部取出所有白色果肉，将切成薄片的红灯笼椒切成薄片，放在玻璃杯或陶瓷碗中，并撒上两汤匙的粗盐。 充分搅拌以使盐均匀地分布在辣椒中。将未盖好碗的碗在室温下放置24小时。

• 准备要烤的辣椒

  

  温迪·庞特

  1. 静置24小时后，将胡椒粉中的盐冲洗干净。 尝试尽可能多地将其清除，然后用干净的抹布或纸巾将其拍干，然后将其表面朝上的单层铺在饼干薄饼或大烤盘上。

• 烤辣椒

  

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  1. 加热肉鸡，将胡椒放在肉鸡下方，煮至皮焦黑为止，这大约需要15到20分钟，但由于每个烤箱都不一样，请注意它们，将其从烤箱中取出并晾干他们完全冷静下来。

• 从辣椒上取下皮

  

  温迪·庞特

  • 从胡椒块上除去皮。 他们应该容易脱落。

• 胡椒泥

  

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  1. 将胡椒粉和2瓣大大蒜放入食品加工器中并制成泥，然后在机器运转的同时一点一点地加入6汤匙优质特级初榨橄榄油，直到混合物达到浓稠度为止。细腻的奶油糊。

• 储存Massa dePimentão

  

  温迪·庞特

  Massa depimentão 将在密闭容器中的冰箱中保存2周。 如果您认为在那段时间内不会用完所有物品，请将其放入密闭的容器中并冷冻，直到需要为止。