Westend61 /盖蒂图片社
- 总计：40分钟
- 准备时间：25分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：3 1/2打（42份）
我只喜欢Thumbprint Cookies，因为它们具有多功能性。 使用任何类型的果酱，柠檬酱，巧克力糖霜或将其用糖卷。 可能性是无止境！ 我什至在绿糖中撒了一些，然后在假期里放了草莓酱。
配料
- 1杯黄油（或人造黄油，软化）
- 3/4杯糖
- 2个大鸡蛋（分开）
- 1茶匙香草精
- 2杯面粉
- 1/4茶匙盐
- 1 1/4杯坚果（切碎）
- 1/2杯果酱（或果酱或凝乳）
做到的步骤
收集成分。
将黄油打成奶油状。 逐渐加糖。 加入蛋黄（保留蛋白以备后用）并提取。
搅拌出1杯面粉，然后加盐。 逐渐添加到黄油混合物中。 逐渐加入另一杯面粉。
盖上盖子并冷藏至少1小时或过夜。 还要确保将保留的蛋清也盖好并冷藏。
将烤箱预热至350F。给两块饼干薄上少许油脂。
设置一个用于滚动过程的计数器，方法是放一个低边碗，上面打着蛋浆并打一点，保留蛋清，另一个低边碗上放坚果。
将面团卷成1到1 1/2英寸的球。 然后将每个球滚成蛋清，然后成坚果。
放在饼干纸上，相距2英寸。 烘烤之前，将拇指按入每个Cookie。
烤15分钟。 在小甜饼上冷却1分钟。 移至线架进行冷却。 用拇指再次按中心。 当Cookie几乎变凉时，请在中心塞满果酱。
服务并享受！
提示
- 您也可以根据选择的坚果来配合提取物。 杏仁提取物的漂白杏仁，核桃和黑胡桃提取物的胡桃，胡桃黄油的山核桃等。可以用糖代替坚果。 我们用彩色糖，原糖和普通砂糖轧制了一些饼干。 糖似乎没有在蛋清中滚动就可以更好地工作，但是它们可以与坚果保持更好的形状。当使用稠密的果酱时，我们将一些糖放在玻璃碗中，然后在微波炉中加热（仅5或10秒）使其变薄一点。 此外，您可以通过购买喷水瓶中的果酱和/或果冻来简化自己的工作。 如果您将饼干完全冷却，则可以在孔中填充调味糖霜。
食谱标签：
- 饼干
- 曲奇饼干
- 甜点
- 美国的
