安德鲁·德尼/影碟/盖蒂图片社
- 总计：25分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：4小菜
Sunomono通常是用黄瓜制成的清淡醋沙拉。 这是由裙带菜或海藻和黄瓜制成的日光浴服。 它是日本料理的一部分，特别适合搭配海鲜。 黄瓜和裙带菜的组合是Sunomono最受欢迎的类型之一。 您也可以在家制作这种简单而美味的菜肴。
Sunomono也可以指用其他生蔬菜（例如萝卜，萝卜，萝卜，芹菜，白菜）制成的醋色拉，有时还包括海鲜。 “ Su”是日语中的醋。
选择的醋是米醋。 大米醋由大米发酵而成，在日本，中国，韩国和越南美食中起着至关重要的作用。 与大多数西方醋相比，酸性弱，米醋具有温和的微甜味。 调味米醋通常被称为“寿司醋”，因为它包含糖和盐，这三种成分用于调味寿司米。
准备日光浴服时，关键是要首先清除所用蔬菜中的多余水分。
- 将蔬菜切成薄片，撒上盐并混合在一起，让其在过滤器上静置约10分钟以开始吸收水分，用手挤出更多水分，并与调味料和其他色拉成分轻轻混合。
几个世纪以来，日本料理一直使用可食用的海菜，尤其是营养丰富的海藻，因为它们含有任何蔬菜种类中最广泛的矿物质。 裙带菜以其微妙的甜味和丝般柔滑的质地脱颖而出。 它最常掺入汤（如味iso汤）和色拉（如这种sunomono食谱）中。 裙带菜最经常干燥后使用前需要补水。 裙带菜干可以“即用”购买，也可以大块切块购买。
配料
- 1个小黄瓜（切成薄片）
- 2盎司 再水化和软化的裙带菜海藻（切成约2英寸长）
- 4汤匙 米醋
- 2汤匙 糖
- 1/2茶匙 盐
做到的步骤
将黄瓜放入碗中，撒上盐。
放置约5分钟。
挤压黄瓜片以除去液体。
将醋和糖混合在一个碗里。
将黄瓜和裙带菜放入碗中，搅拌均匀。
配方变化
- 您还应该考虑裙带菜kyuri su —一种简单，美味的裙带菜海藻和新鲜黄瓜沙拉，配以精致的芝麻酱。 配料很简单-黄瓜，裙带菜海藻，米醋，芝麻，香油，海盐和一点蜂蜜或枫糖浆。
食谱标签：
- 沙拉
- 开胃菜
- 亚洲人
- 家庭晚餐
