泰国牛肉和西兰花搅拌

布雷特·史蒂文斯（Brett Stevens）/盖蒂图片社

• 总计：27分钟
• 准备时间：15分钟
• 厨师：12分钟
• 产量：4份

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营养指南（每份）
468	卡路里
20克	脂肪
42克	碳水化合物
33克	蛋白

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营养成分
份：4份
每份的量
卡路里	468
每日价值百分比*
总脂肪20克	25％
饱和脂肪4克	22％
胆固醇76mg	25％
钠1357mg	59％
总碳水化合物42克	15％
膳食纤维6克	20％
蛋白质33g
钙149mg	11％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这款泰国牛肉和西兰花炒菜比中餐更美味，风味更深，香料更多（可根据您的喜好进行调整）。

将牛肉切成薄片，与西兰花，红辣椒和美味的炒酱一起快速轻松地炒。 西兰花确实可以在这道菜中使用，因为它可以充分吸收酱汁并提供一点点的紧缩感。

与普通的茉莉蒸米饭搭配食用，即可成为您的家人会喜欢的简便亚洲风味美食。

配料

• 1/2-1磅牛排或其他切块
• 2-3汤匙植物油
• 1葱或1/4杯紫洋葱（切碎）
• 3-4瓣大蒜（切碎）
• 2块生姜（拇指大小，切成薄片，切成火柴状）
• 3汤匙雪利酒，烹饪雪利酒或红酒
• 1个中头西兰花（切成一口大小的小花）
• 1个红辣椒（切成细条）
• 1茶匙玉米淀粉（溶于3汤匙冷水中）
• 1茶匙香油
• 对于腌料：
• 3汤匙酱油
• 1茶匙红糖
• 1茶匙玉米淀粉
• 对于炒酱：
• 1/2杯鸡汤
• 3汤匙牡蛎味酱
• 1汤匙鱼露
• 1-2茶匙红糖调味
• 1-2红辣椒（切碎）或1/2-3/4茶匙干辣椒（压碎）调味

做到的步骤

将斜切的牛排（成一定角度）切成2-3英寸长的细条，然后放入碗中。

将酱油，2茶匙红糖和1茶匙玉米淀粉混合在一起制成腌料，充分搅拌使糖溶解。

把它倒在牛肉上，然后扔。 搁置。

将一碗或小碗1/2杯的汤料，蚝油，鱼露，1-2茶匙红糖和辣椒混合，搅拌均匀，使糖溶解，制成炒面酱。 搁置。

用中火加热炒锅或大煎锅。 加入植物油并在周围旋转，然后加入葱/洋葱，大蒜和姜。 炒1分钟以释放出香味。

将牛肉和腌料一起加入。 炒至褐色，持续4至5分钟。 炒时加入雪利酒以保持锅湿。

加入西兰花和红辣椒，再加炒酱。 将热量降低至中度并慢火煮5分钟，不时搅拌，直到蔬菜变软，但仍保留一些脆性。

将玉米淀粉和水的混合物一起搅拌。 将炒锅中的食材推开，露出炒面酱。 加入玉米淀粉和水的混合物，搅拌使酱变稠。 然后一起炒。

关掉热量，淋上香油。 品尝一下这道菜。 如果不够咸或没有足够的风味，请添加更多的鱼露，直到获得所需的味道。 如果太咸而不适合您的口味，则加一点酸橙或柠檬汁。 如果不够甜，请再加一点糖。 添加更多辣椒以增加热量。

搭配大量泰国茉莉香米一起食用。 泰式辣椒酱也可以在旁边食用，特别适合那些喜欢辣的人。

食谱标签：

• 西兰花
• 晚餐
• 泰国
• 家庭晚餐

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！