泰国烤鱼香蕉叶食谱

克劳斯·阿拉斯（Klaus Arras）/ StockFood Creative /盖蒂图片社

• 总计：35分钟
• 准备时间：20分钟
• 做饭：15分钟
• 产量：2-3片（2-3份）

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营养指南（每份）
565	卡路里
32克	脂肪
43克	碳水化合物
34克	蛋白

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营养成分
份：2-3圆角（2-3份）
每份的量
卡路里	565
每日价值百分比*
总脂肪32克	40％
饱和脂肪19g	96％
胆固醇74mg	25％
钠1062mg	46％
总碳水化合物43克	16％
膳食纤维7克	26％
蛋白质34g
钙211mg	16％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

您会喜欢这道鲜嫩美味的泰国烤鱼。 将圆角用芳香的椰子汁涂抹，然后将其包裹在香蕉叶（或锡纸/羊皮纸）中，然后在烤箱中烘烤。

椰子米饭是绝佳的可选伴奏，或者与普通米饭或土豆一起食用。 几乎任何类型的鱼都可以使用此食谱，包括鲑鱼，红鲷鱼，鳕鱼，罗非鱼，唯一的鱼类和其他鱼类。 这是一种简单而健康的鱼食谱，制作起来也很有趣，而且味道真的很美味。

配料

• 对于椰子腌料/调味料：
• 1个葱
• 2瓣大蒜
• 1片高良姜（切成拇指大小或生姜片）
• 2茶匙香菜（地面）
• 1把罗勒（叶子）
• 2汤匙鱼露
• 1/2罐椰奶（优质）
• 2片柠檬叶（非洲君子，中央静脉已去除并用剪刀剪成小条，或1茶匙柠檬皮）
• 1辣椒（鲜红色切成薄片，或1/4至1/2茶匙干压碎）
• 1茶匙辣椒粉
• 1/2柠檬汁
• 对于鱼：
• 2至3鲑鱼（鱼片，红鲷鱼，鳕鱼或其他鱼类，最好是新鲜的，但冷冻也可以）
• 1包香蕉叶（如果冷冻，请融化至少1/2小时或2至4张羊皮纸或锡纸）

做到的步骤

制作椰子腌料/酱

在食品加工机或搅拌机中，放入葱，大蒜，高良姜，香菜，罗勒，鱼露，椰奶，青柠叶，切成薄片的红辣椒，辣椒粉和酸橙汁。

加工直至充分结合。

腌和烤鱼

将鱼片放在一个大碗中，加入1/2腌料。 将其余的留作以后使用。

将椰子腌泡在鱼的两面上，然后将其放入冰箱10至15分钟。

腌制完鱼后，在工作表面上摊开大约1平方英尺的香蕉叶（您必须将其切开）或同等大小的羊皮纸或锡纸。 在叶子/纸/箔的中央放置一个鱼片。

将包装材料的两面折在鱼上，然后将两端折成正方形“包装”。 将其缝边朝下，以防止侧面张开（除非使用箔纸，箔纸会自行留着）。 对其他鱼片执行相同的操作。

将小包放在砂锅玻璃杯或饼盘中（以防小包泄漏，以防滴落），然后在350 F下烘烤15分钟或更长时间，具体取决于鱼片的厚度。

15分钟后，打开其中一个数据包。 将叉子插入鱼片或牛排的中央（最厚的部分），然后轻轻向后拉。 如果内部肉不透明并且不再透明，则将鱼煮熟。 如果不是，请再返回烤箱5至10分钟。

服务鱼

用小火加热预留的咖喱酱/腌汁。

要食用鱼，将几勺白米饭oop到鱼的侧面（如果使用，在香蕉叶上）。 在鱼上捞出一些椰子汁（腌料），然后撒上罗勒和/或香菜叶。

搭配简单的泰国椰子饭和冷白葡萄酒或腮红葡萄酒或冷啤酒一起食用。

食谱标签：

• 鱼
• 进入
• 泰国
• 冬季

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